厚揚げと豚バラのカレーグラタン

厚揚げは2分ほど茹でて油抜きする。 ザルにあけ、縦半分に切ってから1cm幅に切る。 豚ばら肉は2～3cm幅に切る。

フライパンに油を敷かずに豚ばら肉を入れて炒める。 肉の色が変わったら、酒を入れ、厚揚げも入れる。

水を入れ、沸騰したらカレールーを入れて溶かす。2分程煮てとろみが付けば火を止める。

スキレットやグラタン皿に移し、ピザ用チーズを乗せて200℃に予熱したオーブンで10分ほど焼く。オーブントースターや魚焼きグリル、スキレットならフタをして直火でチーズが溶けるまで焼いてもOKです。