Name: 簡単ランチに☆肉味噌麺
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: ジャージャー麺
Ingredients: 豚ひき肉 150ｇ; 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個; 生姜（みじん切り） 5ｇ; 米油 小さじ１; 甜麺醤 大さじ１; 豆板醤 小さじ1/2～1; 酒 大さじ１; 豆乳 50ml; 麺つゆ（2倍濃縮） 大さじ2; ごま油 小さじ１; 刻みネギ 1/2本分; 生めん 2食分

2020.12.31

分類主食

調理時間： 15分

ID 403965

金子美和（さとみわ）

体に優しくて美味しい♡

子供たちが大好きな肉味噌を茹でた麺にからめて簡単ランチにしたら大好評！

豆板醤は辛みを出すためではなく
旨味を出すために加えています。
少し加えるだけなら辛みよりも旨味が出てきますよ！
豆板醤消費に困ったらよく作る肉味噌です。

材料2人分

A	豚ひき肉	150ｇ
A	玉ねぎ（みじん切り）	1/2個
A	生姜（みじん切り）	5ｇ
	米油	小さじ１
B	甜麺醤	大さじ１
B	豆板醤	小さじ1/2～1
B	酒	大さじ１
C	豆乳	50ml
C	麺つゆ（2倍濃縮）	大さじ2
	ごま油	小さじ１
	刻みネギ	1/2本分
	生めん	2食分

作り方

Point!

豆板醤は少し加えると旨味が増します。お子さんと食べる場合は少量で作ってください。
甜麺醤は甘い味噌なので、ない場合は（味噌大さじ１＋砂糖小さじ1～2）で代用しても作れます。

玉ねぎと生姜はみじん切りにしておく。
フライパンに米油を入れ熱し、A
豚ひき肉 150ｇ、玉ねぎ（みじん切り） 1/2個、生姜（みじん切り） 5ｇ
を炒める。
肉がほぐれて火が通ってきたらB
甜麺醤大さじ１、豆板醤小さじ1/2～1、酒大さじ１
を加え全体になじんだらC
豆乳 50ml、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2
を加えてサッと煮てごま油を加える。
たっぷりのお湯を沸かし生めんを茹でる。（表記されている時間で茹でる）
茹でた麺の水気をきって肉味噌のフライパンに入れ、サッとからめて盛り付けたら刻みネギをちらす。

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