簡単ランチに☆肉味噌麺

材料2人分

• A
  豚ひき肉
  150ｇ
• A
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/2個
• A
  生姜（みじん切り）
  5ｇ
• 米油
  小さじ１
• B
  甜麺醤
  大さじ１
• B
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• B
  酒
  大さじ１
• C
  豆乳
  50ml
• C
  麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ2
• ごま油
  小さじ１
• 刻みネギ
  1/2本分
• 生めん
  2食分

作り方

• 下準備
  玉ねぎと生姜はみじん切りにしておく。

• 1

  フライパンに米油を入れ熱し、A 豚ひき肉150ｇ、玉ねぎ（みじん切り）1/2個、生姜（みじん切り）5ｇを炒める。

  
• 2

  肉がほぐれて火が通ってきたらB 甜麺醤大さじ１、豆板醤小さじ1/2～1、酒大さじ１を加え全体になじんだらC 豆乳50ml、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ2を加えてサッと煮てごま油を加える。

  
• 3

  たっぷりのお湯を沸かし生めんを茹でる。（表記されている時間で茹でる）

  
• 4

  茹でた麺の水気をきって肉味噌のフライパンに入れ、サッとからめて盛り付けたら刻みネギをちらす。

  

ポイント

豆板醤は少し加えると旨味が増します。お子さんと食べる場合は少量で作ってください。 甜麺醤は甘い味噌なので、ない場合は（味噌大さじ１＋砂糖小さじ1～2）で代用しても作れます。

作ってみた！

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