キュウリのビール漬け☆ビール酵母で胡瓜が激ウマ！とまらない♪
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
お漬物を食べない子供が 「これ美味しい～」と食べてくれるきゅうりのビール漬け。 しっかり漬け込んでおくと、 ビールの風味はしなくなります。 砂糖をエサにしてビール酵母が活動してくれて きゅうりが驚くほど美味しくなるので ぜひお試しください！ ビールは少量なので、 飲んだ時に少し残しておけば作れますよ♪
材料2人分
- きゅうり2本
- Aビール大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A鶏ガラスープの素小さじ１
- A塩1ｇ
作り方
ポイント
1本で漬けてもOKです。私は早く食べたい時はカットして作っています。 砂糖の量は減らさないようにしてください。ビール酵母のエサになります。
- 準
きゅうりは縞模様になるようピーラーで皮をむいておく。
- 1
ビニール袋にカットしたきゅうりを入れA ビール大さじ１、砂糖大さじ１、鶏ガラスープの素小さじ１、塩1ｇを加えてもみこむ。 （カットしず1本のままでも漬けれます。この場合は漬け込み時間を少し長めにおいてください）
- 2
1日以上おいておく。 1日目から食べれますが２～３日目の方がビール酵母が活動して美味しくなります。 食べるときは汁気を切って盛り付けてください。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
