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カルシウム豊富!子供も大好き♡〆のご飯に♪じゃこネギおにぎり

主食

カルシウム豊富!子供も大好き♡〆のご飯に♪じゃこネギおにぎり
  • 投稿日2021/03/21

  • 調理時間60(お米を水に浸す時間は除く)

カルシウム豊富なじゃこと 免疫力を高めてくれるネギを加えて 子供たちが大好きなおにぎりにしてみました。 梅昆布茶でほんのり梅風味に仕上げると より美味しさアップしますよ~。 お出かけのお弁当にも、〆のご飯にも大好評! 簡単で栄養アップのおにぎりです☆

材料4人分

  • お米
    2合
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    米油
    小さじ1
  • A
    400ml
  • じゃこ
    60g
  • ネギ
    2本
  • 胡麻油
    小さじ1
  • 梅昆布茶
    小さじ1~2
  • 焼き海苔
    大2枚

作り方

ポイント

☆ご飯を炊くときに、みりんと米油を加えて炊くと、  ツヤよく粒がふっくら美味しく炊き上がります。 ☆じゃことネギは胡麻油でカリッとなるまでしっかり炒めると  香ばしさが出てより美味しくなりますよ。 ☆おにぎりの形はお好みで(俵型や三角、丸型など)作ってください。

  • お米を洗って30分ほど水に浸しておく。 ネギはみじん切りにする。

  • 1

    お鍋に水気をきったお米とA みりん小さじ1、米油小さじ1、水400mlを入れざっと混ぜて中火にかけ沸騰したら弱火にして蓋をして20分ほど炊く。 (炊飯器で炊いてもOKです)

    工程写真
  • 2

    炊き上がったら15分ほど蒸らす。

    工程写真
  • 3

    フライパンに胡麻油を入れじゃことネギを炒める。

    工程写真
  • 4

    カリッとなってきたら火を止め、炊けたご飯に加えて混ぜる。 梅昆布茶を加えて味を調える。

    工程写真
  • 5

    味が調ったらお好みの大きさに握って焼き海苔を巻く。

    工程写真
レシピID

409444

「ネギ」の基礎

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金子美和(さとみわ)
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金子美和(さとみわ)

2児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い!」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい~」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格:上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル&フルーツアドバイザー・ダイエット検定1級・調理師免許・ホームパーティー検定3級

「料理家」という働き方 Artist History