時短で美味しいメインのおかず☆キャベツの豚そぼろあんかけ

材料4人分

• キャベツ
  400ｇ（5～6枚）
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• 豚ひき肉
  200ｇ
• 生姜（みじん切り）
  約10ｇ
• みりん
  大さじ１
• A
  水
  200ｍｌ
• A
  醤油
  小さじ2～3
• A
  オイスターソース
  小さじ１
• B
  片栗粉
  小さじ１
• B
  水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  キャベツをざく切りにして耐熱容器に入れ、レンジ600Wで5～6分加熱してお好みの固さに加熱し、鶏ガラスープの素をまぶしておく。

  
• 1

  フライパンに豚ひき肉と生姜（みじん切り）を入れて火にかけ、混ぜながらポロポロになるまで炒める。

  
• 2

  出てきた脂をキッチンペーパーでこまめにふき取る。

  
• 3

  脂がある程度取れたら、みりんを加えてサッと煮詰めアルコール分を飛ばし、そのあとA 水200ｍｌ、醤油小さじ2～3、オイスターソース小さじ１を加えて軽く煮込む。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ１、水大さじ１をよく混ぜておく。

  
• 5

  ④の水溶き片栗粉を少しずつ加えながらとろみをつける。 （水溶き片栗粉を加えたら一度しっかり沸騰させると、透明感のある餡に仕上がります）

  
• 6

  加熱して味付けしたキャベツを器に盛り付け、⑤の豚そぼろ餡をかける。

  

ポイント

豚ひき肉を炒めた時に出てくる脂をキッチンペーパーでふき取りながら炒めることで、 脂の臭みを取り、さらにヘルシーで美味しく仕上がります。 キャベツにも下味をつけておくと、全体のバランスがよく美味しくなります。

作ってみた！

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