レシピサイトNadia
    副菜

    厚揚げとキャベツのそぼろあんかけ

    • 投稿日2020/12/08

    • 更新日2020/12/08

    • 調理時間15

    ふわふわの厚揚げと甘いキャベツが美味しいそぼろあんかけ♡ 鶏がらベースのスープに ひき肉の旨味が染み出して美味しい☺  今回はえのきを入れましたが、お好きなきのこでOK♩ えのきはシャキシャキした食感が美味しいのでおすすめです♡  キャベツの代わりに白菜でもOK! ひき肉は鶏ひき肉や合い挽き肉でもOK! お好きな具材でアレンジしてみてね 𓈒𓏸𓐍

    材料2人分2〜3人分

    • 厚揚げ
      2枚(約300g)
    • キャベツ
      100g
    • えのき
      1/2株
    • 豚ひき肉
      100g
    • ごま油
      小さじ1
    • しょうがチューブ
      約2cm
    • A
      200ml
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • A
      めんつゆ
      大さじ2
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 水溶き片栗粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜました。  ・厚揚げの油抜きは熱湯を全体に回しかけるくらいでOK!

    • 1

      キャベツをざく切り、えのきは石づきを切りほぐす。 油抜きした厚揚げは一口大にカットする。

      厚揚げとキャベツのそぼろあんかけの工程1
    • 2

      フライパンにごま油を入れ温め、しょうがチューブ・豚ひき肉を入れ炒める。

      厚揚げとキャベツのそぼろあんかけの工程2
    • 3

      色が変わったら、A 水200ml、鶏がらスープの素大さじ1、めんつゆ大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れる。 煮立ったら灰汁を取る。

      厚揚げとキャベツのそぼろあんかけの工程3
    • 4

      厚揚げ・えのき・キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで煮る。 水溶き片栗粉適量を加えとろみをつける

      厚揚げとキャベツのそぼろあんかけの工程4
    レシピID

    401543

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「めんつゆ」の基礎

    「えのき」の基礎

    「キャベツ」の基礎

    あーちゃん
    • Artist

    あーちゃん

    糖質オフアドバイザー

    【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪  上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈1日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*。 ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格:面倒くさがり、苦手なこと:掃除、好きなこと:食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。

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