厚揚げとキャベツのそぼろあんかけ

15

2020.12.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 401543

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

ふわふわの厚揚げと甘いキャベツが美味しいそぼろあんかけ♡
鶏がらベースのスープに
ひき肉の旨味が染み出して美味しい☺

今回はえのきを入れましたが、お好きなきのこでOK♩
えのきはシャキシャキした食感が美味しいのでおすすめです♡

キャベツの代わりに白菜でもOK!
ひき肉は鶏ひき肉や合い挽き肉でもOK!
お好きな具材でアレンジしてみてね 𓈒𓏸𓐍

そぼろ煮 ごま油 おつまみ 鶏ガラスープの素 厚揚げ 野菜のおかず 時短 キャベツ アイデア料理 そぼろあん ビールに合うおつまみ おもてなし 肉そぼろ そぼろ 片栗粉 フライパン 豚ひき肉 しょうがチューブ 簡単 みりん めんつゆ ヘルシー えのき ひき肉

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材料2人分(2〜3人分)
厚揚げ 2枚(約300g)
キャベツ 100g
えのき 1/2株
豚ひき肉 100g
ごま油 小さじ1
しょうがチューブ 約2cm
A
200ml
A
鶏がらスープの素 大さじ1
A
めんつゆ 大さじ2
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜました。

・厚揚げの油抜きは熱湯を全体に回しかけるくらいでOK!
  1. キャベツをざく切り、えのきは石づきを切りほぐす。
    油抜きした厚揚げは一口大にカットする。
  2. フライパンにごま油を入れ温め、しょうがチューブ・豚ひき肉を入れ炒める。
  3. 色が変わったら、A

    水 200ml、鶏がらスープの素 大さじ1、めんつゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れる。
    煮立ったら灰汁を取る。
  4. 厚揚げ・えのき・キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで煮る。
    水溶き片栗粉適量を加えとろみをつける。
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