厚揚げとキャベツのそぼろあんかけ

15

2020.12.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 401543

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

ふわふわの厚揚げと甘いキャベツが美味しいそぼろあんかけ♡
鶏がらベースのスープに
ひき肉の旨味が染み出して美味しい☺

今回はえのきを入れましたが、お好きなきのこでOK♩
えのきはシャキシャキした食感が美味しいのでおすすめです♡

キャベツの代わりに白菜でもOK!
ひき肉は鶏ひき肉や合い挽き肉でもOK!
お好きな具材でアレンジしてみてね 𓈒𓏸𓐍

    材料

    2人分(2〜3人分)
    厚揚げ 2枚(約300g)
    キャベツ 100g
    えのき 1/2株
    豚ひき肉 100g
    ごま油 小さじ1
    しょうがチューブ 約2cm
    A
    200ml
    A
    鶏がらスープの素 大さじ1
    A
    めんつゆ 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    水溶き片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    ・水溶き片栗粉は片栗粉大さじ1と水大さじ2を混ぜました。
    
    ・厚揚げの油抜きは熱湯を全体に回しかけるくらいでOK!
    1. キャベツをざく切り、えのきは石づきを切りほぐす。
      油抜きした厚揚げは一口大にカットする。
    2. フライパンにごま油を入れ温め、しょうがチューブ・豚ひき肉を入れ炒める。
    3. 色が変わったら、A

      水 200ml、鶏がらスープの素 大さじ1、めんつゆ 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れる。
      煮立ったら灰汁を取る。
    4. 厚揚げ・えのき・キャベツを加え、キャベツがしんなりするまで煮る。
      水溶き片栗粉適量を加えとろみをつける。
    2 175

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