紫キャベツとツナの爽やかマリネサラダ★簡単作り置き★

材料8人分

• 紫キャベツ
  1/4玉
• 塩
  少々
• ツナ
  小1缶(70g)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  キャラウェイシード
  小さじ1/2～

作り方

• 下準備
  ツナは軽く油をきっておく。 小さめのボウルにキッチンペーパーを敷き、その上にツナをのせておくだけでもOKです。

  
• 1

  紫キャベツを千切りにしてボウルに入れ塩を少々ふる。 しばらくして、しんなりしたら手で軽く揉む。

  
• 2

  油をきったツナを加えて混ぜ合わせたら、A レモン汁大さじ1、キャラウェイシード小さじ1/2～を加える。味をみて薄い場合は塩を加えて調える。

  
• 3

  保存容器に入れて、冷蔵庫で4日日持ちします。 2日目以降の方が味がなじんで美味しくなります。

  

ポイント

紫キャベツをもみこんだ時に出る水分は捨てずにマリネ液として使います。 そのため、塩を入れすぎると塩辛くなってしまうので、 最初に紫キャベツにふる塩は一つまみ程度にしてください。 ツナ、レモン汁、キャラウェイシードを加えて全体を混ぜ合わせたあと、 味をみてから塩を加えて味を調節してください。

作ってみた！

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