副菜
紫キャベツのエスニックマリネサラダ。
投稿日2016/03/25
更新日2016/03/25
調理時間5分
ナンプラーと砕いたピーナツでエスニック風のパパッと作れる簡単マリネサラダです。 暑くなってくるこれからの季節にオススメ♪甘酸っぱくてついつい箸が進みます。 お弁当、おつまみ、箸休めにたっぷり作り置きしてください。
材料4人分
- 紫キャベツ200g
- ピーナツ砕いて大さじ2
- Aナンプラー大さじ1
- Aレモン汁大さじ1/2～1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
酸っぱいのが好きな方はレモン汁の量を多めにしてください。 作ったら、すぐに食べてもいいですが、少し置いて馴染ませると美味しいです。冷蔵庫で数日持つので作り置きしても。
- 1
紫キャベツは千切りにする。 ピーナツはビニルに入れて麺棒や瓶で砕く。
- 2
ボウルやビニルにAの調味料を入れて混ぜ、紫キャベツとピーナツ（飾り分を少し残して）を加えて揉み混ぜる。
- 3
皿に盛り、ピーナツを散らす。
レシピID
137177
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
