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    副菜

    紫キャベツのエスニックマリネサラダ。

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    • 5

    ナンプラーと砕いたピーナツでエスニック風のパパッと作れる簡単マリネサラダです。 暑くなってくるこれからの季節にオススメ♪甘酸っぱくてついつい箸が進みます。 お弁当、おつまみ、箸休めにたっぷり作り置きしてください。

    材料4人分

    • 紫キャベツ
      200g
    • ピーナツ
      砕いて大さじ2
    • A
      ナンプラー
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2~1
    • A
      砂糖
      小さじ2

    作り方

    • 1

      紫キャベツは千切りにする。 ピーナツはビニルに入れて麺棒や瓶で砕く。

    • 2

      ボウルやビニルにAの調味料を入れて混ぜ、紫キャベツとピーナツ(飾り分を少し残して)を加えて揉み混ぜる。

    • 3

      皿に盛り、ピーナツを散らす。

    ポイント

    酸っぱいのが好きな方はレモン汁の量を多めにしてください。 作ったら、すぐに食べてもいいですが、少し置いて馴染ませると美味しいです。冷蔵庫で数日持つので作り置きしても。

    作ってみた!

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