ローストビーフやローストチキンの付け合わせに。すし酢を使えば簡単にマリネの味付けが出来ます☆
レッドキャベツを茹でると一度青っぽくなりますが、お酢を入れた瞬間キレイな紫色に変化するのが楽しいですよ。
A レッドキャベツ1/4個を細切りにする。鍋に湯を沸かし、沸騰したらA レッドキャベツ1/4個を入れて1分ほど軽く茹でる。ザルにあげて流水で冷まして水気を切る。B すし酢大さじ2C オリーブオイル大さじ2D クレイジーソルト小さじ1/2を加えて混ぜて出来上がりです☆
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。