梅昆布でさっぱり☆【舞茸の天ぷら風】お弁当の地味旨おかず！
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間15分
お弁当の隙間おかずに。 地味だけど「めちゃくちゃ美味しい～」と 子供たちにも大好評🎵 舞茸の天ぷら風にサクっと仕上がり、 梅昆布茶のさっぱりした塩気がよく合う 簡単おかずです。 舞茸は食事の最初に食べると血糖値の上昇を緩やかにしてくれる効果があり ダイエット中の人にもおすすめの食材。 がん予防にも効果が期待できる 栄養豊富なキノコです。 簡単に作れる副菜なので、あと一品欲しい時や お弁当の隙間おかずにぜひどうぞ⭐
材料4人分
- 舞茸2パック(約220g)
- 米粉（天ぷら粉でも可）大さじ2
- 米油大さじ2
- 梅昆布茶小さじ1程度
作り方
ポイント
洗い物を少なくしたくて、フライパンだけで作れる作り方です。 フライパンに舞茸を入れて粉をまぶし油をからめて粉っぽさがなくなったら 火をつけてください。 あまり動かさずじっくり焼くとカリッと仕上がりますよ。 味付けは梅昆布茶だけですっごく美味しく仕上がります！
- 1
舞茸をほぐしてフライパンに入れ米粉（天ぷら粉でも可）をかける。（火はまだつけない） （洗い物を少なくするためフライパンで全部やってます）
- 2
米油をまわしかけざっと混ぜて粉っぽさがなくなったら火をつける。
- 3
あまり動かさず全体がカリッと焼けたら裏返して、両面カリッと焼き、梅昆布茶をかけて味付けする。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級