【しめじとツナのオイスター炒め】ご飯に合う！簡単作り置き

材料4人分

• しめじ
  300g
• 生姜（千切り）
  5g
• オリーブオイル
  小さじ1
• 酒・オイスターソース
  各小さじ1
• ツナ
  70g
• A
  黒コショウ
  少々
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ツナはキッチンペーパーの上にのせて油をきっておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、ほぐしたしめじ、生姜（千切り）を入れて炒める。

  
• 2

  しんなりしてきたら酒・オイスターソースを加えて味付けする。

  
• 3

  水分が飛んだらツナを加えてざっと絡める。

  
• 4

  仕上げにA 黒コショウ少々、醤油小さじ1を加えてアクセントをつける。 ※黒コショウはお好みでどうぞ。

  
• 5

  保存は冷蔵庫で５日ほど日持ちします。

  

ポイント

しめじは強めの火加減でしっかり炒めると旨味がしっかり出て美味しくなります。 ポイントは焼き色がつくくらい炒めること☆ ツナは仕上げに和えるイメージで最後に加えます。 あまり炒めなくてOK。炒めすぎると飛び跳ねて飛び散ります。 黒コショウと醤油はアクセントに加えます。 黒コショウはお好みですが、ほんの少しでも加えると味がしまるのでぜひ入れてみてください。

作ってみた！

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