【和風カプレーゼ】豆腐とトマトで簡単おもてなし☆
投稿日2023/09/01
更新日2023/09/12
調理時間3分(豆腐の水切り時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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豆腐とトマトを使った簡単おもてなし前菜。 豆腐の旨味を引き立てる和の調味料、ゆかり（シソふりかけ）を使い キユーピー Italiante バジルソースと粉チーズでイタリアンの風味をプラスしています。 和とイタリアンの美味しい組み合わせで ヘルシーなお豆腐も簡単におもてなしの一品に大変身♬ 彩りも華やかなのでパーティーのテーブルも映えますね☆
材料2人分
- 豆腐（絹ごし）150g
- トマト75g(１/２個)
- レモン汁小さじ1/2
- Aキユーピー Italiante バジルソース小さじ2
- A粉チーズ小さじ1
- Aゆかり（シソふりかけ）少々
作り方
ポイント
豆腐は絹ごし豆腐やソフトタイプを使うと口当たりがなめらかです。 クッキングペーパーは厚手のものがおすすめ。 スライスしてクッキングペーパーにのせて数分置いておくだけでも全然違います。 豆腐の甘味と旨味が濃縮されてきますよ。 トマトは下味でレモン汁をかけておくと酸味がトマトの甘味を引き出して さらに、全体の味がレモン汁で締まります。 バジルソース自体にチーズの風味がありますが、 追い粉チーズで風味をアップさせています。 ゆかり（シソふりかけ）は、手でパラパラと散らす感じでかけてください。 少量ですが、塩気が豆腐のぼやけた感じを引き締め、 梅の香りがほのかにかおって和とイタリアンのコラボを楽しめます。 ＃キユーピータイアップ
- 準
豆腐（絹ごし）を５㎜程度の厚さにスライスして キッチンペーパーの上にならべ、軽く水切りする。 （時間があれば半日ほど置いておく。時間がない場合は５分程度でもOK。）
- 1
トマトをスライスしてレモン汁をかけておく。
- 2
トマトと豆腐を交互にならべ、 A キユーピー Italiante バジルソース小さじ2、粉チーズ小さじ1、ゆかり（シソふりかけ）少々をかける。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
