副菜
豆腐とトマトの和風カプレーゼ
投稿日2017/03/22
更新日2017/03/22
調理時間3分(豆腐を水切りする時間を除く)
豆腐がモッツァレラみたいに大変身する、簡単＆節約カプレーゼ。豆腐に合わせてバジルも大葉に代え、手頃で身近な食材でできるカプレーゼにしてみました。豆腐とトマトと大葉を並べて、オリーブオイルと塩胡椒をかけるだけでできるので、あと一品というときにもおすすめな、乳製品不使用のベジカプレーゼです♪
材料4人分
- トマト大1個
- 豆腐(木綿)半丁
- 大葉4枚
- オリーブオイル小さじ２
- 塩２つまみ
- 胡椒少々
作り方
ポイント
豆腐はざるにあけて1時間ほどおくか、キッチンペーパーに包んで重石をして30分ほどおくかして、しっかりと水切りをするのがポイントです☆
- 1
豆腐は半分に切って水切りをしたら、8枚に切る。トマトも8切れに切り、大葉は半分に切る。
- 2
豆腐、大葉、トマトの順に器に並べるのを繰り返したら、塩、オリーブオイルの順にかけて、胡椒を振る。
レシピID
147654
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Y's
べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。
