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    副菜

    豆腐とトマトの和風カプレーゼ

    • 投稿日2017/03/22

    • 更新日2017/03/22

    • 調理時間3(豆腐を水切りする時間を除く)

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    141

    豆腐がモッツァレラみたいに大変身する、簡単&節約カプレーゼ。豆腐に合わせてバジルも大葉に代え、手頃で身近な食材でできるカプレーゼにしてみました。豆腐とトマトと大葉を並べて、オリーブオイルと塩胡椒をかけるだけでできるので、あと一品というときにもおすすめな、乳製品不使用のベジカプレーゼです♪

    材料4人分

    • トマト
      大1個
    • 豆腐(木綿)
      半丁
    • 大葉
      4枚
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 2つまみ
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    豆腐はざるにあけて1時間ほどおくか、キッチンペーパーに包んで重石をして30分ほどおくかして、しっかりと水切りをするのがポイントです☆

    • 1

      豆腐は半分に切って水切りをしたら、8枚に切る。トマトも8切れに切り、大葉は半分に切る。

    • 2

      豆腐、大葉、トマトの順に器に並べるのを繰り返したら、塩、オリーブオイルの順にかけて、胡椒を振る。

    レシピID

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    べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家

    べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

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