主菜
炒めない【ささみとピーマンの中華炒め】お肉しっとりツヤ旨ッ！
10分
- 総費用250円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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炒めず作る中華風の炒め物おかず。 ささみは表面を片栗粉でコーティングするから 旨味を逃さずしっとり。 ピーマンは油をまぶしてレンチン加熱するので ツヤも色も良く仕上がり食感もしっかり。 鶏ガラスープの素+食材の旨味で 簡単＆美味しい炒め物風のおかずに仕上がります。
作り方
下準備
ささみは筋と薄膜を取り除き ピーマンと同じように細長くカットして A 酒小さじ１、液体塩こうじ小さじ１をまぶす。
- 1
下味をつけたささみに片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに水と少量の油（小さじ１程度でＯＫ）を加え 沸騰したら片栗粉をまぶしたささみを入れて茹でる。
- 3
ピーマンを細くカットし、耐熱容器に入れ、少量の油をまぶしてレンジ600ｗで2分加熱する。 加熱後、ピーマンに鶏ガラスープの素小さじ1/2（半量）を加えて味をなじませる。
- 4
茹でて水気をきったささみを加え、残りの鶏ガラスープの素（小さじ1/2）をささみにふりかけ全体を混ぜ合わせる。
ポイント
ささみに酒と液体塩こうじで下味をつけ、片栗粉でコーティングして茹でるので 旨味を閉じ込めて表面はツルンと食べやすい食感になります。 ピーマンは油をまぶしてレンジ加熱すると 時短で彩り良く仕上がります。 ピーマンは下味をつけていないので、 最初にピーマンに味をつけてから ささみを混ぜ合わせて残りの鶏ガラスープの素で味付けすると 全体のバランスが良いです。 ＃ハナマルキタイアップ
レシピID：468982
更新日：2023/09/27
投稿日：2023/09/27
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