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鶏ささみとしめじのコチュジャン味噌炒め

15
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2018.05.15

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込み時間は含まれていません。)

ID286924

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

今日は鶏ささみを使って
コチュジャン炒めを作ります!

ピリ辛ですが、コチュジャンの
辛さの中にある甘みで
ご飯も進みます。

ほかの野菜にもコチュジャンダレが
染み込みんで簡単に韓国風の
炒めものが出来上がりますヽ(*^^*)ノ

炒めもの フライパン ご飯に合う 梅雨 野菜 ご飯のおかず ネギ 蒸し焼き 鶏胸肉 簡単レシピ 韓国 にんじん 万能ねぎ お弁当 炒めもの 玉ねぎ コチュジャン 簡単 ピリ辛 中華炒め しめじ にんにく ごはん ご飯が進む 辛い ごま油
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材料2人分
鶏ささみ 4本
しめじ 1パック
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
〇合わせ調味料
A
コチュジャン 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ1
A
にんにくすりおろし チューブ2cm
A
ごま油 大さじ1
A
味噌 小さじ1
万能ねぎの小口切り 適量
作り方
Point!
✤漬け込み時間は長すぎてしまうと、野菜から水分が出てしまって、出来上がりがしんなりし過ぎていまいます。
  1. ・鶏ささみは筋を取り除き、縦に半分に切って斜めの細切りにします。

    ・しめじは石づきを切り落としてほぐしておきます。

    ・にんじんは薄い短冊切りにしておきます。

    ・玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。
  2. A

    コチュジャン 大さじ1、しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ1、にんにくすりおろし チューブ2cm、ごま油 大さじ1、味噌 小さじ1

    の合わせ調味料を混ぜ合わせます。
  3. ボールの合わせ調味料に鶏ささみを入れて混ぜ合わせます。
  4. 工程❸に野菜類を入れて混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れて10分おきます。
  5. フライパンを中火で熱して、工程❹を入れて炒めます。

    鶏ささみの色が白っぽく変わってきたら、火加減を中火と弱火の間にしてフタをして、3分蒸し焼きにします。
  6. フタをとり、汁気がなくなるまで炒めます。

    器に盛り付けして、万能ねぎの小口切りをふりお召し上がりください。
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