【照り焼きチキンとキャベツのピザ】甘辛ソース絡んで旨っ♡
投稿日2024/04/07
更新日2024/04/07
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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皮をパリッと焼いて 身はふっくら♡ カットしてからさらにソースと絡めるので 全体にしっかり甘辛味で旨っ♡ レンチンキャベツと一緒に食べると すごーく合う☆ ホームパーティーで大好評だった簡単おいしいピザです(#^^#)
材料（１８～２０㎝ピザ生地１枚分）
- 鶏もも肉１枚
- 塩・こしょう各少々
- A酒大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A醤油大さじ１
- A砂糖小さじ1～2
- Bキャベツ130ｇ
- B油小さじ１
- マスタード大さじ１
- とろけるチーズ60ｇ前後
- ピザ生地１枚
作り方
ポイント
皮をしっかり焼いてから裏返し 裏面は火を弱めて蓋をしてタレと一緒に蒸し焼きすると ふっくら仕上がります。 途中で上下を返して皮の部分にもタレを絡めながら焼いてください。 焼きあがったらカットして 残ったソースを煮詰めながらカットしたチキンに味を絡めることで ピザの具がしっかり味がついて美味しくなります♡ キャベツは油を絡めてレンチンすると ツヤと甘味が出ます。 照り焼きソースと合うので、 キャベツは味付け不要です。
- 準
オーブンは１８０～１９０度に予熱する。
- 1
鶏もも肉の両面にかるく塩・こしょうをして、フライパンに油はひかずに皮目から焼く。（強めの中火） 途中、油が出てきたらキッチンペーパーでふきとる。
- 2
皮がパリッと焼けてきたら弱めの中火にしてA 酒大さじ１、みりん大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ1～2を加え蓋をして蒸し焼きする。
- 3
途中で数回、上下を返しながら鶏肉全体に火を通したら火を止め、食べやすくカットする。
- 4
残ったソースを強火で煮詰め、カットした鶏肉をフライパンに戻し入れてソースと絡める。
- 5
キャベツは千切りにしてB キャベツ130ｇ、油小さじ１をよく絡め、耐熱容器に入れてレンジ600ｗで３分加熱する。
- 6
ピザ生地にマスタードをぬり、水気をきったキャベツを広げてソースを絡めた照り焼きチキンをのせる。
- 7
とろけるチーズを全体に広げて１８０～１９０度のオーブンで10～12分ほど焼く。
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級