【米粉の南瓜チーズケーキ】しっとり♡南瓜の甘味が濃厚おいしい
投稿日2024/10/09
更新日2024/10/09
調理時間10分(焼き時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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南瓜をたっぷり使いクリームチーズでコクを出した米粉のチーズケーキ。 食感は超しっとり♡ 南瓜の甘味たっぷりで マフィン型１個ペロッと食べれてしまう美味しさ(^^) クリームチーズは少なめで南瓜感をたっぷりにしました。 なので、後味はさっぱり食べれるスイーツです☆ ハロウィンスイーツにもぜひどうぞ♪
材料（マフィン6個分）
- 南瓜正味150ｇ
- A砂糖20ｇ
- Aクリームチーズ50ｇ
- B卵黄１個(約20ｇ)
- B米油10ｇ
- B豆乳20ｇ
- C米粉20ｇ
- Cベーキングパウダー１ｇ
- D卵白１個(約35ｇ)
- D砂糖5ｇ
作り方
ポイント
米粉は業務用スーパーの米粉を使用しています。 米油は太白ごま油で代用可能 豆乳は牛乳で代用可能です。 焼き時間はお使いのオーブンや型に合わせて調節してください。
- 準
オーブンは１８０度に予熱する。 マフィン型にグラシン紙を敷く。
- 1
南瓜の皮をむき、一口大にカットして耐熱容器に入れ600ｗのレンジで４～５分加熱して柔らかくしたら、A 砂糖20ｇ、クリームチーズ50ｇを加えて余熱でクリームチーズを溶かしながら混ぜ合わせる。
- 2
泡立て器に持ち替えてB 卵黄１個、米油10ｇ、豆乳20ｇを順に加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
C 米粉20ｇ、ベーキングパウダー１ｇを加えてしっかり混ぜ合わせる。
- 4
- 5
- 6
カップに生地を入れたら１８０度のオーブンで２５分を目安に焼く。
- 7
中がしっとり。 南瓜の甘味が濃厚なチーズケーキです♡
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金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
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- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
