簡単！【ブロッコリーと鶏むね肉のクリームシチュー】ルー不要☆

材料4人分

• 玉ねぎ
  240ｇ
• セロリ
  50ｇ
• A
  鶏むね肉
  140ｇ
• A
  酒
  小さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• 米粉
  大さじ２
• コンソメ
  小さじ２
• 豆乳
  700ｍｌ
• ブロッコリー
  180ｇ
• オリーブオイル
  小さじ１

作り方

• 下準備
  玉ねぎは一口大、セロリは粗みじん切り、ブロッコリーは茎の部分を煮込み用にカットし、房の部分は小房に分け、耐熱容器に入れてレンジ加熱する（600ｗで3～4分）

  
• 1

  深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、カットした玉ねぎ、セロリ、ブロッコリーの茎を入れ炒める。

  
• 2

  鶏むね肉はそぎ切りにしてA 鶏むね肉140ｇ、酒小さじ１、塩小さじ1/2を合わせてボウルに入れてなじませておく。

  
• 3

  野菜に火が通ったら、下味をつけた鶏むね肉をのせ、コンソメと米粉を上からふりかける。

  
• 4

  全体に炒め合わせ、粉っぽさがなくなったら、豆乳を加え弱火で混ぜながらとろみがつくまで煮込む。

  
• 5

  とろみがつき、鶏むね肉に火が通ったら盛り付け レンジ加熱して柔らかくしたブロッコリーを添える。 飾りでレンジ加熱して型抜きした人参などを添えても。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。 豆乳を牛乳に変更してもOKです。 弱火でじっくりとろみをつけながら鶏むね肉に火を通すので、 すごくしっとり仕上がります。 ブロッコリーは茎の部分は煮込んで使い、 房の部分はレンジ加熱で彩りよく仕上げました。

作ってみた！

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