【米粉のバジルチーズポテト】カリッ！もっちり！手が止まらない

材料4人分

• じゃがいも
  450g
• A
  塩
  小さじ3/4
• A
  乾燥バジル
  小さじ2
• A
  シュレッドチーズ
  50g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 揚げ焼き用油
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもはよく洗い1個ずつラップに包んで電子レンジ(600W)で9分程度加熱し中まで串が通るくらい柔らかくする。

  
• 1

  じゃがいもの皮をむき、マッシュする。

  
• 2

  A 塩小さじ3/4、乾燥バジル小さじ2、シュレッドチーズ50gを加えて全体によく混ぜる。

  
• 3

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  生地をまとめたら、小さく丸める。(約20個分)

  
• 5

  フライパンに1cm深さほど揚げ焼き用油を入れて熱し、丸めた生地を入れて揚げ焼きする。 表面がある程度焼けてきたら転がして全体に焼き色をつける。

  

ポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用 チーズを加えるので、塩はきもち少な目がおすすめ。 足りない場合は、焼きあがり後に後がけでもOK。 じゃがいもはホクホクに仕上げるため1個ずつ皮付のままラップをしてレンジ加熱しています。 （皮をむいてからレンジ加熱すると水分が抜けて生地がまとまりにくくなります） 皮をむいてから、じゃが芋を柔らかくする場合は、 鍋に水を入れて柔らかくなるまで弱火～中火でゆでてください。

作ってみた！

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