ホームパーティーにも！ほうれん草とベーコンときのこのキッシュ
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間40分(焼き時間25分を含む)
ほうれん草、マッシュルームをたっぷり入れて、キッシュにしました。ビタミンやカルシウムたっぷりのほうれん草に、腸内環境を整えるマッシュルーム。栄養たっぷりのキッシュです。 クリスマスや持ち寄りパーティーなどでも活躍してくれますよ！
材料6人分
- 冷凍パイシート1枚(18センチ×18センチ)
- ほうれん草1袋
- ベーコン60g(無塩せきを使用)
- マッシュルーム1パック(しめじなどでもOK)
- 卵3個
- 生クリーム100ml
- 牛乳100ml
- とろけるチーズ50g
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩、こしょう各適量
作り方
ポイント
・パイ生地は伸ばしてパイ皿に敷いたら、具材が準備できるまで冷蔵庫で冷やしておいてくださいね。 ・マッシュルームは、しめじなどに代えて頂いても大丈夫です。 ・ほうれん草は後で炒めるので、さっと茹でて頂ければ大丈夫です。根元の方を入れて1分、葉の部分まで入れて10秒くらい茹でてくださいね。 レンジで茹でる場合は、ラップで包み、600Wで2分ほど加熱してください。
- 準
・ほうれん草をさっと茹でて冷水に取り、水気を絞って3センチ幅に切る。 ・マッシュルームは7ミリくらいの厚さに切る。 ・ベーコンは1センチくらいの幅に切る。 ・冷凍パイシートを解凍しておく。 ・オーブンを200度に予熱しておく。
- 1
パイシートを麺棒で伸ばし、パイ皿にのせ、余ったパイ生地はハサミなどで切って形を揃える。所々フォークを刺して生地に穴をあける。 具材の準備ができるまで、冷蔵庫に入れておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンを炒め、マッシュルーム、ほうれん草も加えて炒める。 塩、こしょうをふって味をつける。
- 3
ボールに卵、生クリーム、牛乳、とろけるチーズを入れて混ぜて、炒めた2の具を加える。
- 4
1のパイ生地に3を流し入れ、200度に予熱したオーブンで25分焼く。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど