ホームパーティーにも！ほうれん草とベーコンときのこのキッシュ

材料6人分

• 冷凍パイシート
  1枚(18センチ×18センチ)
• ほうれん草
  1袋
• ベーコン
  60g(無塩せきを使用)
• マッシュルーム
  1パック(しめじなどでもOK)
• 卵
  3個
• 生クリーム
  100ml
• 牛乳
  100ml
• とろけるチーズ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩、こしょう
  各適量

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草をさっと茹でて冷水に取り、水気を絞って3センチ幅に切る。 ・マッシュルームは7ミリくらいの厚さに切る。 ・ベーコンは1センチくらいの幅に切る。 ・冷凍パイシートを解凍しておく。 ・オーブンを200度に予熱しておく。

  
• 1

  パイシートを麺棒で伸ばし、パイ皿にのせ、余ったパイ生地はハサミなどで切って形を揃える。所々フォークを刺して生地に穴をあける。 具材の準備ができるまで、冷蔵庫に入れておく。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンを炒め、マッシュルーム、ほうれん草も加えて炒める。 塩、こしょうをふって味をつける。

  
• 3

  ボールに卵、生クリーム、牛乳、とろけるチーズを入れて混ぜて、炒めた2の具を加える。

  
• 4

  1のパイ生地に3を流し入れ、200度に予熱したオーブンで25分焼く。

  

ポイント

・パイ生地は伸ばしてパイ皿に敷いたら、具材が準備できるまで冷蔵庫で冷やしておいてくださいね。 ・マッシュルームは、しめじなどに代えて頂いても大丈夫です。 ・ほうれん草は後で炒めるので、さっと茹でて頂ければ大丈夫です。根元の方を入れて1分、葉の部分まで入れて10秒くらい茹でてくださいね。 レンジで茹でる場合は、ラップで包み、600Wで2分ほど加熱してください。

作ってみた！

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