家族が大好き！ブロッコリーとれんこんとツナのやみつきサラダ
投稿日2023/05/29
更新日2023/05/29
調理時間10分
茹でたブロッコリーとレンコンにツナを加えて、満足感あるサラダにしました。 シャキシャキしたレンコンがアクセント。 家族みんなが大好きなサラダです。
材料2人分（2～3人分）
- ブロッコリー1/2株
- れんこん100g(1/2節)
- ツナ缶1缶(70g、ノンオイルタイプを使用。オイル漬けのものでもOK)
- Aマヨネーズ、しょうゆ各大さじ1
- A酢、ごま油各大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- くるみ5g(砕いておく)
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
・ブロッコリー、れんこんを電子レンジで加熱する場合は、耐熱容器にブロッコリー、またはれんこんと水大さじ1を入れてふんわりとラップをかけ、ブロッコリーは600Wで2～3分ほど、れんこんは1分ほど加熱する。 ・ツナ缶は水を切って入れました。オイル漬けをご使用の場合は、オイルごと入れて、ごま油を省いていただくのがオススメです。
- 準
- 1
ボウルにA マヨネーズ、しょうゆ各大さじ1、酢、ごま油各大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ブロッコリー、れんこん、ツナ缶を加えて混ぜる。
- 2
器に盛りつけ、くるみをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/06/27 19:56
何度も作ってたのに写真撮り忘れて…やっと投稿出来ました😅 今日のメインの残りの蓮根とお昼に普通に茹でてマヨネーズで食べたブロッコリーの残りがあったので、あと一品と思い作りました。くるみ→ミックスナッツ。 味は、文句なしに美味しい😋それ以上に…ポリポリ、カリッ、シャキシャキ…食感までもが楽しく美味しいサラダです😄🎶
サトちゃん2024/06/09 18:29
これは、美味しかったです🤤 マヨ醤油にゴマ油、、ブロッコリーもポリッポリの固めが好きなのとれんこんのシャキシャキ感、、加えてクルミの食感がいいですね 全ての味を纏ったツナと一緒に食べれば、美味しいが待ってます😆👍 ブロッコリーは、ゴボウに匹敵するくらいの食物繊維繊維が含まれていると言い、れんこんの遥か上を行きます😅 皆さん、ブロッコリーをどんどん食べましょう😆✌️
yrin2023/12/14 19:31
余ったレンコンで美味しくできました♡ シャキシャキとした食感がクセになります☺️ 黒胡椒かけ忘れました‥笑
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- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
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- 唎酒師
料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
