身体が温まる！鶏もも肉とかぶのガーリックトマトクリーム煮込み

・鶏もも肉は黄色い脂肪の部分を取り除き、ぶつ切りにして、塩、胡椒をふる。 ・玉ねぎは繊維に沿ってくし切りにする。 ・マッシュルームは半分に切る。 ・かぶは1cm程の厚さにくし形切りにする。 ・にんにくは皮をむき、つぶして粗く刻んでおく。

鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく炒める。(強目の弱火) にんにくの香りがしてきたら、鶏もも肉を入れて焼きていく。(中火)

鶏肉の両面に焼き色がついてきたら、玉ねぎ、マッシュルーム、かぶを加え炒める。(中火)

米粉(小麦粉でも)を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

A トマト缶400g、水100ml、顆粒コンソメ、砂糖各小さじ1、塩小さじ1/2を加え、蓋をして焦げないように時々かき混ぜながら10分程煮込む。(強めの弱火)

牛乳、しょうゆを加え、3〜4分煮込む。(中火)

器に盛り、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノまたは粉チーズ、こしょう、パセリをふる。