モリモリ食べられる【水菜とささみとりんごの腸活デリ風サラダ】
投稿日2024/01/10
更新日2024/01/12
調理時間10分
身体が少し重いなという時に、ぴったりな腸活サラダです。鶏ささみの下準備とドレッシングに液体塩こうじを使いました。もりもり食べてもヘルシーなので、ダイエット中の方にもオススメです。 ささみもレンジで加熱し、コンロ不使用でとっても簡単にできるので、是非作ってみてくださいね。
材料4人分
- 水菜1袋(4株)
- りんご1個
- 鶏ささみ3本
- A酒大さじ1
- A液体塩こうじ小さじ1(なければ塩少々で代用可能)
- Bオリーブオイル大さじ3
- Bりんご酢大さじ2(なければ普通の酢で代用可能)
- B粒マスタード小さじ1
- B液体塩こうじ小さじ1(なければ塩小さじ1/4で代用可能)
- B黒こしょう適量
- ミックスナッツ30g
作り方
ポイント
・りんご酢がなければ、普通の酢で代用してくださいね。 ・鶏ささみに液体塩こうじをふってレンジで加熱することで、ささみがふわっと仕上がり優しい下味もつけられます。 ・鶏ささみをレンジで加熱する際は、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。加熱が足りないようでしたら、10秒ずつ追加で加熱してみてください。
- 準
・水菜は5センチほどの長さにざく切りにする。 ・りんごは1ミリ程の厚さのイチョウ切りにする。
- 1
・鶏ささみは筋があれば筋を取り、耐熱容器に入れてA 酒大さじ1、液体塩こうじ小さじ1をかけ、ふんわりラップをかけて600Wで１分半、ささみを裏返して加熱ムラがないようささみの位置を動かしてラップをかけて更に１分半加熱する。そのまま放置して粗熱を取り、食べやすい大きさに裂いておく。
- 2
ボールに水菜、りんご、鶏ささみを入れ、B オリーブオイル大さじ3、りんご酢大さじ2、粒マスタード小さじ1、液体塩こうじ小さじ1、黒こしょう適量を混ぜてかけ、ふんわり和える。
- 3
器に盛り付け、ミックスナッツをかける。
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富岡清美
料理研究家
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料理研究家。 世田谷区でイタリア料理&テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 OLの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに!そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 *現在はレシピ開発に活動をシフトしており、料理教室は不定期開催です。 他の食の資格:食空間プランナー、アンチエイジングフードマイスター
