モリモリ食べられる【水菜とささみとりんごの腸活デリ風サラダ】

材料4人分

• 水菜
  1袋(4株)
• りんご
  1個
• 鶏ささみ
  3本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  小さじ1(なければ塩少々で代用可能)
• B
  オリーブオイル
  大さじ3
• B
  りんご酢
  大さじ2(なければ普通の酢で代用可能)
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  液体塩こうじ
  小さじ1(なければ塩小さじ1/4で代用可能)
• B
  黒こしょう
  適量
• ミックスナッツ
  30g

作り方

• 下準備
  ・水菜は5センチほどの長さにざく切りにする。 ・りんごは1ミリ程の厚さのイチョウ切りにする。

  
• 1

  ・鶏ささみは筋があれば筋を取り、耐熱容器に入れてA 酒大さじ1、液体塩こうじ小さじ1をかけ、ふんわりラップをかけて600Wで１分半、ささみを裏返して加熱ムラがないようささみの位置を動かしてラップをかけて更に１分半加熱する。そのまま放置して粗熱を取り、食べやすい大きさに裂いておく。

  
• 2

  ボールに水菜、りんご、鶏ささみを入れ、B オリーブオイル大さじ3、りんご酢大さじ2、粒マスタード小さじ1、液体塩こうじ小さじ1、黒こしょう適量を混ぜてかけ、ふんわり和える。

  
• 3

  器に盛り付け、ミックスナッツをかける。

  

ポイント

・りんご酢がなければ、普通の酢で代用してくださいね。 ・鶏ささみに液体塩こうじをふってレンジで加熱することで、ささみがふわっと仕上がり優しい下味もつけられます。 ・鶏ささみをレンジで加熱する際は、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。加熱が足りないようでしたら、10秒ずつ追加で加熱してみてください。

作ってみた！

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