【キャベツときゅうりとツナのレンジ蒸しサラダ】塩レモン風味
投稿日2024/03/09
更新日2024/03/15
調理時間10分
春キャベツをたっぷり食べたくて作ったサラダです。キャベツときゅうりをレンジで蒸してしんなりさせることで、ドレッシングと馴染み、たくさん食べることができます。 ツナの旨みも加えて、味付けはシンプルに液体塩こうじとオリーブオイルとレモン。 黒こしょうがアクセントです。 優しい味付けで春キャベツの甘味を味わう一皿です。
材料2人分（2〜3人分）
- キャベツ350g
- きゅうり1本
- ツナ缶70g
- Aオリーブオイル、液体塩こうじ各大さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
・キャベツときゅうりは、ドレッシングと和える前にしっかり水気を絞ってくださいね。また、きゅうりは加熱せず、塩を振ってしばらくおいて絞ってもOKです。 ・時間が経つと、野菜の水気がでて味が薄まります。食べる直前にドレッシングで和えるのがオススメです。 ・オリーブオイルは、EX・ヴァージン・オリーブ油がオススメです。
- 準
・キャベツはざく切り、きゅうりは縦に半分にして2ミリ程の厚さに薄切りにする。
- 1
キャベツを耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけて(耐熱容器の蓋があれば蓋をして)、電子レンジ600Wで3分〜３分半加熱する。
- 2
きゅうりも耐熱容器に入れて、ふんわりラップをかけて(耐熱容器の蓋があれば蓋をして)、電子レンジ600Wで30秒加熱する。
- 3
キャベツときゅうりの粗熱が取れたら、水気をギュッと絞ってボールに入れる。
- 4
3にツナ缶を加え、A オリーブオイル、液体塩こうじ各大さじ1、レモン汁小さじ1、粗挽き黒こしょうを入れて和える。
- 5
器に盛りつけ、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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富岡清美
料理研究家
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世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど