お洒落鍋ならコレ！レモンとディルのサモしゃぶ鍋

材料2人分

• 刺身用サーモン
  1パック(130g)
• 塩
  1つまみ
• 白菜
  2枚(100g)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  水
  500ml
• A
  コンソメ(顆粒)
  大さじ1
• B
  ディル
  適量
• B
  レモン(国産)
  1個

作り方

• 下準備
  ・刺身用サーモンは塩をふって5~10分ほど置き、水気を拭き取り5㎜の厚さに切る。 ・白菜は5cm幅に切る。 ・レモンは輪切り。

  
• 1

  鍋にA 水500ml、コンソメ(顆粒)大さじ1と白菜を入れ、中火にかける。 沸騰したら弱火に落とし3分ほど煮込む。

  
• 2

  火を止めてB ディル適量、レモン(国産)1個を加え、刺身用サーモンをのせる。 仕上げにオリーブオイルを回しかける。

  

ポイント

・刺身用サーモンに塩を振ることで、下味＋臭みを取ることができます！ ・レモンは煮ると苦味が出てしまうので、火を止めて食べる直前にのせましょう。 ・白菜で鍋つゆで煮込むことで柔らかく味が染みます。 ・今回レモンは皮ごと使うので国産で。

作ってみた！

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