ツルッと食感！なめこペペロンチーノ

材料1人分

• なめこ
  1袋
• スパゲッティ
  80~100g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• にんにく(みじん切り)
  大さじ1
• 鷹の爪の輪切り
  ひとつまみ
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 大葉(千切り)
  適量

作り方

• 1

  水1.5ℓ(分量外)を沸かして塩大さじ1(分量外)を入れる。スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。

• 2

  フライパンにオリーブオイル、にんにく(みじん切り)、鷹の爪の輪切りを入れ、弱火で熱する。にんにくの香りが立ったら、なめこを加える。弱火でじっくり5分ほど焼いていく。塩をふって味付けする。

  
• 3

  2に1の茹でたスパゲッティと茹で汁50mlを加える。全体をよく混ぜて馴染ませる。塩、胡椒で味を調える。

  
• 4

  器に盛り、大葉(千切り)をのせる。

  

ポイント

* スパゲッティを茹でている間に他の作業をすることで時短になります。 * なめこを炒めて香ばしさを出すことで、香りとコクがぐっとUP。 * にんにく・鷹の爪・大葉の香りが三位一体の風味バランス。 * オイル少なめでも満足感のある“ヘルシー系パスタ”。

作ってみた！

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