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菜の花の握り寿司。

5
すしの
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2018.03.11

分類主食

調理時間: 5分

ID253906

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

柚子が香る酢飯に季節野菜の菜の花をのせて握り寿司にしました。
菜の花のほろ苦さと柚子酢がとても美味しいです。

すし 野菜 柚子果汁 寿司酢 時短 節約 シニア 簡単レシピ おもてなし 簡単料理 白だし 節約レシピ 子供 簡単 和食 菜の花 ヘルシー 男子が大好き 簡単手軽 すし ごはん 簡単時短 おつまみ

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材料2人分
白ご飯 300g
A
砂糖 大さじ1
A
米酢 大さじ1
A
柚子果汁 大さじ1
A
小さじ1/2
菜の花 9~10本
B
大さじ4
B
白だし 大さじ1/2
B
醤油 小さじ1
海苔 お好みで
作り方
Point!
酢飯に柑橘果汁(甘くない物)を使用すると、塩が控えめでも美味しく食べる事が出来ます。 白ご飯はお茶椀に軽く二杯位です。
  1. 菜の花は綺麗に洗って沸騰したお湯(分量外)に塩小さじ1/2~1(分量外)を入れてサッと茹でる。
    (30秒位です。)
  2. 直ぐに氷水に菜の花を取っておく。
  3. バット等にB

    水 大さじ4、白だし 大さじ1/2、醤油 小さじ1

    を合わせて水気を切った菜の花を浸けておく。
  4. A

    砂糖 大さじ1、米酢 大さじ1、柚子果汁 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を合わせておく。
    (寿司酢です。)
  5. 白ご飯に合わせておいたA

    砂糖 大さじ1、米酢 大さじ1、柚子果汁 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れて混ぜる。
  6. 酢飯を握って出し汁を軽く切った菜の花をのせる。
    お好みで海苔を巻いてどうぞ。
0 9
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