蕪と鶏肉のトマトクリーム煮・白味噌仕立て。

• 15分

材料3人分

• 蕪
  2~3個
• 鶏もも肉
  1枚
• 塩・胡椒
  少々
• 玉ねぎ
  1/2個
• カットトマトの水煮缶
  1缶
• 牛乳
  150cc
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  白味噌
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  お好みの量

作り方

• 1

  蕪は洗って皮を剥いてくし切りにする。 玉ねぎもくし切りにし、鶏もも肉は一口大に切る。 鶏もも肉に塩・胡椒をする。

  
• 2

  フライパン(鍋)にオリーブオイルを入れて熱し、強めの中火で鶏もも肉を皮目から焼く。 ひっくり返して両面焼いておく。

  
• 3

  切っておいた蕪と玉ねぎを入れてサッと炒める。

  
• 4

  カットトマトの水煮缶と牛乳、A 白だし大さじ2、白味噌大さじ1/2、醤油小さじ1、酒小さじ2、砂糖小さじ1を入れて蕪が柔らかくなるまで煮る。

  
• 5

  こんな感じ。 お好みで粗挽き黒胡椒をかけてどうぞ。

  

ポイント

蕪の代わりに大根でもいいですね。 大根は下茹でしておくと時短になります。 (蕪より大根の方が軟らかくなるのに時間がかかります) 今回は和風味に仕上げました。 洋風味は白味噌無しで和風顆粒コンソメの代わりに洋風顆粒コンソメに置き換えても。

作ってみた！

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