スフレスパニッシュオムレツ。

• 35分

材料4人分（16センチ耐熱容器）

• じゃがいも
  小2個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• ベーコン
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• 卵黄
  2個分
• 卵白
  2個分
• 牛乳
  大さじ1
• 塩・胡椒
  少々
• 顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  16cmの耐熱容器にオーブンペーパーを敷いておく。 オーブンを200度に予熱する。 A 小麦粉大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるっておく

  
• 1

  じゃがいも・玉ねぎ・ピーマンは角切りにする。 ベーコンも角切りにする。 (今回ベーコンは切り落としなのでそのままです。)

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、先にベーコン・じゃがいもを入れて炒め、玉ねぎとピーマンを入れて炒める。冷ましておく。

  
• 3

  卵白をボウルに入れ、ハンドミキサーでツノが立ってお辞儀する位まで泡立てる。

  
• 4

  卵黄をボウルに入れて、 牛乳と塩・胡椒、顆粒コンソメを入れて混ぜ、ふるっておいたA 小麦粉大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2を入れる。

  
• 5

  混ぜた卵黄のボウルに卵白を入れてさっくりと混ぜる。

  
• 6

  冷ましておいた具材を入れて混ぜる。

  
• 7

  16cmの耐熱容器に流し入れ、200度のオーブンで25～30分焼く。 ※お使いのオーブンにより異なります。

  

ポイント

16センチ容器は野田琺瑯を使用しました。 底抜けが出来ないタイプでしたらケーキ型でもパウンドケーキ型でもOKです。 底が抜けるタイプの型はオーブンペーパーをしっかりと敷いて下さい。

作ってみた！

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