主食

とうめし、DXとうめし。♯我が家流

豆腐の水切り無し！思い立ったら直ぐに出来ます。 DXとうめしもお勧めです。

材料2人分

今回豆腐を一丁しか使ってませんが、煮汁の量は二丁位は作れます。本場のとうめしはおでん出汁に豆腐を入れる様ですが、関西のおでんつゆではご飯に合わないと思ったので我が家流で作りました。

1
木綿豆腐を半分に切る。 ※手で割ってもOK！包丁・まな板を使いませんね。
2
鍋にA 水400ml、白だし大さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と1/2を入れて火にかける。
3
A 水400ml、白だし大さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と1/2が沸騰したら豆腐を入れて、中火で煮汁が2/3位になるまでコトコトと煮る。一度冷まして味を染み込ませて再度沸騰させる。
4
ご飯の上に青ねぎ、天かすをのせるとDXとうめしです＾＾