レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

とうめし、DXとうめし。♯我が家流

主食

とうめし、DXとうめし。♯我が家流
  • 投稿日2021/03/22

  • 調理時間5

豆腐の水切り無し! 思い立ったら直ぐに出来ます。 DXとうめしもお勧めです。

材料2人分

  • 木綿豆腐
    1丁
  • A
    400ml
  • A
    白だし
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1と1/2

作り方

ポイント

今回豆腐を一丁しか使ってませんが、煮汁の量は二丁位は作れます。 本場のとうめしはおでん出汁に豆腐を入れる様ですが、関西のおでんつゆではご飯に合わないと思ったので我が家流で作りました。

  • 1

    木綿豆腐を半分に切る。 ※手で割ってもOK! 包丁・まな板を使いませんね。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水400ml、白だし大さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と1/2を入れて火にかける。

    工程写真
  • 3

    A 水400ml、白だし大さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1と1/2が沸騰したら豆腐を入れて、中火で煮汁が2/3位になるまでコトコトと煮る。 一度冷まして味を染み込ませて再度沸騰させる。

    工程写真
  • 4

    ご飯の上に青ねぎ、天かすをのせるとDXとうめしです^^

    工程写真
レシピID

409500

「出汁」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

ご飯もの」「どんぶり」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

きよみんーむぅ
Artist

きよみんーむぅ

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。

プロフィールへ
「料理家」という働き方 Artist History