エビとアボカド、卵のサラダ

アボカドは皮を剥いて食べやすい大きさに切る。えびは下処理をし、塩を加えた熱湯に入れて火を消し、余熱で火を通し、ザルにあけ水気をよく切っておく。卵は水から茹で、ゆで卵を作る。(水からだと約9分)茹でたら冷水に取って殻をむき、大きめのざく切りにする。

ディルの葉をみじん切りにし、A マヨネーズ大さじ１、生クリーム大さじ1/2、牛乳大さじ1/2、粒マスタード大さじ1/2と一緒に(2)とざっくり混ぜ合わせる。(生クリームと牛乳がない場合、マヨネーズを多めに加えてください。)塩・粗挽き胡椒で味を整え、皿に盛る。