副菜

【作り置き】金柑の甘露煮

Name: 【作り置き】金柑の甘露煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 金柑 300g; 水 400ml; 砂糖 200ｇ; 醤油 少々

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20分

美容や健康に良い、冬が旬の金柑。生の金柑だと食べづらい方にオススメの、金柑の甘露煮です。冷蔵庫で２週間程持ちます。

材料（作りやすい分量)）

1
金柑は洗ってヘタを取り、次に6㎜幅くらいの間隔で、縦に浅ーく切り込みを1周入れる(深く入れると出来上がりが切り込みぱっくりいちゃうので、浅く)。 (もしくは竹串で細かい穴を開けるのでも良い)
2
小鍋に【1】の金柑と水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火に落として10分茹で、砂糖を加えてさらに5分茹でる。5分経ったら火を止め、仕上げに少量の醤油を加える。