【作り置き】金柑の甘露煮

20

2018.02.11

分類副菜

調理時間: 20分

ID 241739

北村みゆき

頑張りすぎない!華やかごはん@おうちレストラン

美容や健康に良い、冬が旬の金柑。生の金柑だと食べづらい方にオススメの、金柑の甘露煮です。冷蔵庫で2週間程持ちます。

    材料(作りやすい分量))
    金柑 300g
    400ml
    砂糖 200g
    醤油 少々
    作り方
    Point!
    甘さはお好みで調整してください。ただし砂糖を減らすと、そのぶん日持ちが短くなります。
    1. 金柑は洗ってヘタを取り、次に6㎜幅くらいの間隔で、縦に浅ーく切り込みを1周入れる(深く入れると出来上がりが切り込みぱっくりいちゃうので、浅く)。 (もしくは竹串で細かい穴を開けるのでも良い)
    2. 小鍋に【1】の金柑と水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火に落として10分茹で、砂糖を加えてさらに5分茹でる。5分経ったら火を止め、仕上げに少量の醤油を加える。
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