レシピサイトNadia
    副菜

    【夏にさっぱり】なすの和風マリネ

    【夏にさっぱり】なすの和風マリネ
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2021/07/30

    • 更新日2021/07/30

    • 調理時間15分

    詳しい調理工程はYouTubeに▶️

    材料2人分

    • なす
      2本
    • 紫蘇
      5枚
    • 茗荷
      1/2本
    • 長ネギ
      10cm程度
    • A
      おろししょうが
      1かけ
    • A
      醤油
      小さじ4
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 揚げ油
      適量
    • ごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    夏は冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです◎

    • 準

      なす：ヘタを落として輪切りにし、水にさらしておく 紫蘇・茗荷・長ネギ：千切りにして水にさらしておく バットなどにA おろししょうが1かけ、醤油小さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく

    • 1

      揚げ油を160℃に熱し、なすに火が通るまで揚げる

    • 2

      なすを油から揚げて一度休ませたらA おろししょうが1かけ、醤油小さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ1に浸ける

    • 3

      5分ほど経ったらなすを器に並べ、紫蘇・茗荷・長ネギをのせて上からA おろししょうが1かけ、醤油小さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ1を回しかける。 ごまをお好みでかけたら完成。

    レシピID

    418118

    質問

    作ってみた!

    「マリネ」の基本レシピ・作り方

    【基本のトマトマリネ】さっぱりじゅわ旨！
    【基本のトマトマリネ】さっぱりじゅわ旨！
    しょうこ

    しょうこ

    「マリネ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「みょうが」の基礎

    「酢」の基礎

    あや
    • Artist

    あや

    料理家

    • 食育インストラクター
    • 乳幼児食指導士

    ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻‍🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History