副菜
【夏にさっぱり】なすの和風マリネ
投稿日2021/07/30
更新日2021/07/30
調理時間15分
詳しい調理工程はYouTubeに▶️
材料2人分
- なす2本
- 紫蘇5枚
- 茗荷1/2本
- 長ネギ10cm程度
- Aおろししょうが1かけ
- A醤油小さじ4
- A酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 揚げ油適量
- ごま適量
作り方
ポイント
夏は冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです◎
- 準
なす：ヘタを落として輪切りにし、水にさらしておく 紫蘇・茗荷・長ネギ：千切りにして水にさらしておく バットなどにA おろししょうが1かけ、醤油小さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく
- 1
揚げ油を160℃に熱し、なすに火が通るまで揚げる
- 2
なすを油から揚げて一度休ませたらA おろししょうが1かけ、醤油小さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ1に浸ける
- 3
5分ほど経ったらなすを器に並べ、紫蘇・茗荷・長ネギをのせて上からA おろししょうが1かけ、醤油小さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ1を回しかける。 ごまをお好みでかけたら完成。
レシピID
418118
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ