【夏にさっぱり】なすの和風マリネ

15

2021.07.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 418118

あや

大人ごはんと取り分けごはん

詳しい調理工程はYouTubeに▶️

    材料

    2人分
    なす 2本
    紫蘇 5枚
    茗荷 1/2本
    長ネギ 10cm程度
    A
    おろししょうが 1かけ
    A
    醤油 小さじ4
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    揚げ油 適量
    ごま 適量

    作り方

    ポイント

    夏は冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいです◎
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    1. なす:ヘタを落として輪切りにし、水にさらしておく
      紫蘇・茗荷・長ネギ:千切りにして水にさらしておく
      バットなどにA

      おろししょうが 1かけ、醤油 小さじ4、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を合わせておく
    2. 揚げ油を160℃に熱し、なすに火が通るまで揚げる
    3. なすを油から揚げて一度休ませたらA

      おろししょうが 1かけ、醤油 小さじ4、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1

      に浸ける
    4. 5分ほど経ったらなすを器に並べ、紫蘇・茗荷・長ネギをのせて上からA

      おろししょうが 1かけ、醤油 小さじ4、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を回しかける。
      ごまをお好みでかけたら完成。
    0 413

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