【簡単即席】無限なすマリネ

材料2人分

• なす
  2個
• たまねぎ
  1/2個
• バジル(または青しそ)
  3〜4枚
• ミニトマト(あれば)
  4〜5個
• A
  オリーブ油、酢
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩、にんにくおろし
  少々
• B
  オリーブ油
  適量

作り方

• 下準備
  なすは洗ってヘタを除き、一口大に切る。 たまねぎは薄くスライスする。 A オリーブ油、酢各大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、にんにくおろし少々を合わせて混ぜる。 ※ 合わせたタレがマリネ液

• 1

  耐熱皿になすを入れB オリーブ油適量をからめて、たまねぎを加えラップ(耐熱性)をふんわりかけて、電子レンジ(600W 4〜5分)加熱する。 ※ フライパンで炒め蒸しでもOK→フライパンになす、たまねぎを入れて、オリーブ油を適量からめ、水大さじ3を入れ、フタをしてしんなりするまで中火にかける

  
• 2

  1にマリネ液を加えてあえ、冷蔵庫で冷まし、食べる直前にバジル(または青しそ)を刻んで適量加える。お好みでミニトマト(あれば)を加えると彩り鮮やかでよりおいしく仕上がります。

  

ポイント

電子レンジで加熱する際に、ラップをぴっちりかけると破裂する心配があります。ラップはふんわりかけてください。

作ってみた！

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