鮭と山芋としめじの炊き込みごはん

材料5人分（ごはん2合分）

• 米
  2合
• 生鮭
  200g
• 山芋
  200g
• しめじ
  1株
• A
  出汁
  270ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• 万能ねぎ
  適量
• 山椒
  適量

作り方

• 下準備
  ◉ 洗米する ◉ 生鮭：適当な大きさにぶつ切り ◉ しめじ：石突きを落としほぐす ◉ 山芋：皮を剥く ◉ 出汁をとりAを合わせる

• 1

  米の上に鮭、しめじを散らし山芋を切らずにそのまま乗せてA 出汁270ml、醤油大さじ2、本みりん大さじ2、酒大さじ2を入れ通常通りに炊飯する

• 2

  山芋をしゃもじで潰しながらざっくりと全体を混ぜ合わせる

• 3

  器によそって万能ねぎと山椒をお好みでかける

ポイント

山芋は皮がきれいだったらそのままで大丈夫です！傷んでたりひげ根が長すぎる場合はスプーンや包丁の背でこすると◎

作ってみた！

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