れんこんバーグ【離乳食完了期・幼児食】

20

2021.11.25

分類主菜

調理時間: 20分

ID 426239

あや

家族みんなでおいしいごはん

離乳食完了期のお子さまでも、繊維が強くて少し食べにくいれんこんを美味しく食べられるレシピです。

ハンバーグ 離乳食 フライパン れんこん ハンバーグ 出汁 味醂 塩麹 子供 幼児食 お弁当 玉ねぎ 簡単 簡単レシピ 離乳食

    材料

    (7〜8個分)
    牛豚合挽き肉 180g
    玉ねぎ(小) 1/2個
    れんこん 約75g
    片栗粉 大さじ1
    塩麹 小さじ1
    A
    片栗粉 少々
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    本みりん 小さじ1/2
    A
    出汁 大さじ1

    作り方

    ポイント

    たれをかけずにカレーなどと合わせても美味しいです。お弁当にも◎
    1. 玉ねぎ(小):皮を剥いてみじん切り
      れんこん:皮を剥いてすりおろす
    2. 牛豚合挽き肉、玉ねぎ、れんこん、片栗粉、塩麹をボウルに入れる
    3. 白っぽくなり、粘り気が出るまでしっかりと捏ねる
    4. 小さめに丸める(7〜8等分)
    5. 米油適量(分量外)をフライパンに引いてハンバーグを焼く
    6. 上下を返して両面しっかりと焼く
    7. 水少々(分量外)を入れて蓋をして蒸し焼きにする
    8. 【冷凍する場合はこの時点で】
    9. フライパンにA

      片栗粉 少々、醤油 小さじ1/2、本みりん 小さじ1/2、出汁 大さじ1

      を合わせて火にかけ、とろみがついたらハンバーグに絡める
      A

      片栗粉 少々、醤油 小さじ1/2、本みりん 小さじ1/2、出汁 大さじ1

      は焦げないよう多めの分量になっているので、ハンバーグ2〜3個分になります。冷凍するととろみがなくなってしまうのでおすすめしません。(一食でタレを全量食べてしまうと塩分量が高くなってしまうので注意してください。)
    2 98

    コメント・感想 Comment

    non さん
    2022.01.11 10:14

    塩麹を使わない場合は何で代用すれば良いでしょうか?

    あや
    あや さん
    2022.01.11 10:32:15

    塩麹は麹の旨味たっぷりのお塩という感じなので完全に代用はできないのですが、お塩少々で塩味は補えます☺️👌

    non
    non さん
    2022.01.11 10:56:17

    ありがとうございます😊 試してみます!

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