れんこんバーグ【離乳食完了期・幼児食】

材料（7〜8個分）

• 牛豚合挽き肉
  180g
• 玉ねぎ（小）
  1/2個
• れんこん
  約75g
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩麹
  小さじ1
• A
  片栗粉
  少々
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  本みりん
  小さじ1/2
• A
  出汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  玉ねぎ（小）：皮を剥いてみじん切り れんこん：皮を剥いてすりおろす

• 1

  牛豚合挽き肉、玉ねぎ、れんこん、片栗粉、塩麹をボウルに入れる

  
• 2

  白っぽくなり、粘り気が出るまでしっかりと捏ねる

  
• 3

  小さめに丸める（7〜8等分）

  
• 4

  米油適量（分量外）をフライパンに引いてハンバーグを焼く

  
• 5

  上下を返して両面しっかりと焼く

  
• 6

  水少々（分量外）を入れて蓋をして蒸し焼きにする

  
• 7

  【冷凍する場合はこの時点で】

  
• 8

  フライパンにA 片栗粉少々、醤油小さじ1/2、本みりん小さじ1/2、出汁大さじ1を合わせて火にかけ、とろみがついたらハンバーグに絡める ※A 片栗粉少々、醤油小さじ1/2、本みりん小さじ1/2、出汁大さじ1は焦げないよう多めの分量になっているので、ハンバーグ2〜3個分になります。冷凍するととろみがなくなってしまうのでおすすめしません。（一食でタレを全量食べてしまうと塩分量が高くなってしまうので注意してください。）

  

ポイント

たれをかけずにカレーなどと合わせても美味しいです。お弁当にも◎

作ってみた！

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