【１歳半】茄子とトマトの甘辛丼【幼児食・取り分けごはん】

材料2人分

• 長ネギ
  １０cm
• トマト
  １個
• 茄子
  2本
• ごま油
  小さじ１
• 本みりん
  大さじ１
• 鶏ひき肉
  １００g
• 塩麹
  小さじ１/２
• 出汁
  １５０ml
• 醤油麹
  小さじ２

作り方

• 1

  長ネギをみじん切り、茄子、トマトをさいの目切りにします

  
• 2

  フライパンにごま油を引き長ネギを炒めます

  
• 3

  茄子を炒め、本みりんをまわしかけしんなりするまで炒めます

  
• 4

  鶏ひき肉、塩麹を入れ火が通るまで炒めます 出汁、醤油麹、トマトを入れ中火で２−３分煮込みます

  
• 5

  食べる分だけとろみをつけます

  

ポイント

◎ 塩麹の代用について 塩麹は麹の旨味たっぷりのお塩という感じなので完全に代用はできないのですが、お塩少々で塩味は補えます😌👌：今回のレシピで入れなくても◎ ◎ 醤油麹の代用について 醤油麹は麹の旨味たっぷりの醤油という感じなので完全に代用はできないのですが、レシピの醤油麹の1/2量の醤油＋醤油の倍量の本みりんで代用できます😊

作ってみた！

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