【１歳半】茄子とトマトの甘辛丼【幼児食・取り分けごはん】
投稿日2024/06/25
更新日2024/06/25
調理時間15分
麹調味料の旨味たっぷり🧏🏻 とろみをつけて、丼にはもちろん、そのままおかずとしても食べやすい◎ 作ってみてねーー👧🏻👦🏻
材料2人分
- 長ネギ１０cm
- トマト１個
- 茄子2本
- ごま油小さじ１
- 本みりん大さじ１
- 鶏ひき肉１００g
- 塩麹小さじ１/２
- 出汁１５０ml
- 醤油麹小さじ２
作り方
ポイント
◎ 塩麹の代用について 塩麹は麹の旨味たっぷりのお塩という感じなので完全に代用はできないのですが、お塩少々で塩味は補えます😌👌：今回のレシピで入れなくても◎ ◎ 醤油麹の代用について 醤油麹は麹の旨味たっぷりの醤油という感じなので完全に代用はできないのですが、レシピの醤油麹の1/2量の醤油＋醤油の倍量の本みりんで代用できます😊
- 1
長ネギをみじん切り、茄子、トマトをさいの目切りにします
- 2
フライパンにごま油を引き長ネギを炒めます
- 3
茄子を炒め、本みりんをまわしかけしんなりするまで炒めます
- 4
鶏ひき肉、塩麹を入れ火が通るまで炒めます 出汁、醤油麹、トマトを入れ中火で２−３分煮込みます
- 5
食べる分だけとろみをつけます
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質問
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あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
