主菜
コクがあって美味しい！鶏もも肉の味噌マヨ！
投稿日2021/02/17
更新日2021/02/17
調理時間20分
少ない調味料でしっかり味を付けたいと思いマヨネーズと味噌を混ぜてみました。 お酒で漬けたり小麦粉をまぶすひと手間を加えることで、コクがあって美味しいおかずになります。 10gの長ねぎを二回に分けて混ぜることで、さっぱり感が増し食べやすくなります。 ごはんのおかずにも良いですが、お弁当のおかずにもなるおすすめレシピです。
材料2人分
- 鶏もも肉250g
- 長ねぎ10g
- Aマヨネーズ大さじ3
- A味噌大さじ2
- 料理酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 小麦粉大さじ3
作り方
ポイント
●酒を漬けたあとキッチンペーパーでしっかりふき取ってください。 ●マヨネーズ・味噌は焦げやすいので、味付けの際は炒めすぎや火加減に注意してください。 ●作り置きの期間は2日間を推奨します。
- 準
10分料理酒にお肉を漬けておく。
- 1
食べやすい大きさに切った鶏もも肉に小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、余分な小麦粉をはたき落とした①に蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
- 3
火が通り焼き色が付いたらひっくり返し、再度蓋をして蒸し焼きにする。 肉全体に火が通ったら弱火でA マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ2を入れる。（マヨネーズ・味噌が焦げやすいので注意）
- 4
③に長ねぎを半分入れて弱火で混ぜる。
- 5
皿に盛るときに残りの長ネギをのせる。
レシピID
407263
質問
作ってみた!
ごとう ひろ2021/02/17 18:43
ありがとうございます😊 今夜作ってみようと思います。 それと工程２の片栗粉は小麦粉ですね？細かくてすみません。- ごとう ひろ
2021/02/17 18:13
すみません、味噌は大さじ３？２？ シンプルで美味しそうなので 作ってみたいです。
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋
