【ベーコンときのこのペペロンチーノ炒め】お酒のつまみにもOK

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2021.09.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID 420020

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

シンプルにペペロンチーノ風に味付けをしただけなのに、とても美味しくて箸が止まらなくなるレシピで👍🏻

ポイントはベーコンを使うこと。ベーコンの味がしっかり調味料になってくれるので、仕上げてお好みの量で塩こしょうをふるだけでOKです。にんにくの風味も相まってとても美味しいです。お酒のおつまみにもなりますよ

シンプルなのに美味しくてたくさんきのこを食べれるこのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋

    材料

    2人分
    ベーコン 70g
    しめじ 50g
    エリンギ 50g
    まいたけ 50g
    にんにく 2片
    オリーブオイル 大さじ1
    塩こしょう 少々
    輪切り唐辛子 一つまみ
    小ねぎ 少々

    作り方

    ポイント

    ・にんにくを炒めすぎると焦げてしまうので、弱火でサッと炒めたらすぐにベーコンを入れてください。
    ・作り置きは冷蔵で翌日までに食べきってください。
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    1. ベーコンは1センチ間隔で切る。
      全てのきのこの石づきや硬い箇所を取り除き、食べやすい大きさに切る。
    2. オリーブオイルを入れてみじん切りにしてにんにくを入れてから弱火でフライパンを熱する。
    3. にんにくが焦げる前にベーコンを入れて炒める。
    4. きのこはエリンギから炒める。
    5. 程よくエリンギを炒めたらしめじを入れる。
    6. 程よくしめじを炒めたらまいたけを入れる。
    7. まいたけも程よくしんなりしてきたら塩こしょうと輪切り唐辛子を入れて味付けをする。
    8. さらに盛り付けて小ねぎを添える。
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