【ベーコンときのこのペペロンチーノ炒め】お酒のつまみにもＯＫ

材料2人分

• ベーコン
  70g
• しめじ
  50g
• エリンギ
  50g
• まいたけ
  50g
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 輪切り唐辛子
  一つまみ
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  ベーコンは1センチ間隔で切る。 全てのきのこの石づきや硬い箇所を取り除き、食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  オリーブオイルを入れてみじん切りにしてにんにくを入れてから弱火でフライパンを熱する。

  
• 2

  にんにくが焦げる前にベーコンを入れて炒める。

  
• 3

  きのこはエリンギから炒める。

  
• 4

  程よくエリンギを炒めたらしめじを入れる。

  
• 5

  程よくしめじを炒めたらまいたけを入れる。

  
• 6

  まいたけも程よくしんなりしてきたら塩こしょうと輪切り唐辛子を入れて味付けをする。

  
• 7

  さらに盛り付けて小ねぎを添える。

  

ポイント

・にんにくを炒めすぎると焦げてしまうので、弱火でサッと炒めたらすぐにベーコンを入れてください。 ・作り置きは冷蔵で翌日までに食べきってください。

作ってみた！

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