主菜
【鶏むね肉の味噌梅焼き】しっかりした味付けでご飯が進む🍚
投稿日2021/09/04
更新日2021/09/04
調理時間15分(漬け込む時間を除きます)
梅味噌のコクがある味わいと大葉と青のりの風味が相まってとても美味しい鶏もも肉のレシピです。下味でマヨネーズを使っているので、鶏むね肉でも味に深みがあってご飯が進む一品です。 お弁当のおかずにもなるので、大人だけでなくお子さんにも食べてほしいです。 このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- 大葉10枚
- A酒大さじ2
- Aマヨネーズ小さじ1
- B味噌大さじ2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B梅2個
- B砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 青のり適量
作り方
ポイント
・中火のまま味噌だれを入れると蒸発してすぐに焦げてしまうので、必ず弱火にしてから味噌だれを入れてお肉に絡めてください。 ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。
- 準
梅の種を取ってから細かく刻む。 大葉はみじん切りにする。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにしてからA 酒大さじ2、マヨネーズ小さじ1と一緒に冷蔵庫で15分漬け込む。 冷蔵庫から出してからボウルの中で片栗粉を全体にまぶす。
- 2
中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてから、行程1の鶏むね肉を入れて、全体に焼き目が付くまでじっくり炒める。
- 3
火を弱火にしてからB 味噌大さじ2、酒 大さじ1、みりん大さじ1、梅2個、砂糖大さじ1を入れて全体に絡める。
- 4
皿に盛りつけてから青のりをふりかけて大葉をのせる。
レシピID
420874
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋