【鶏むね肉の味噌梅焼き】しっかりした味付けでご飯が進む🍚

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2021.09.04

分類主菜

調理時間: 15分(漬け込む時間を除きます)

ID 420874

澤口つよし

笑顔と幸せを届けるおかずレシピ

梅味噌のコクがある味わいと大葉と青のりの風味が相まってとても美味しい鶏もも肉のレシピです。下味でマヨネーズを使っているので、鶏むね肉でも味に深みがあってご飯が進む一品です。

お弁当のおかずにもなるので、大人だけでなくお子さんにも食べてほしいです。

このレシピで皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋

    材料

    2人分
    鶏むね肉 300g
    大葉 10枚
    A
    大さじ2
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    B
    味噌 大さじ2
    B
    酒  大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    2個
    B
    砂糖 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    青のり 適量

    作り方

    ポイント

    ・中火のまま味噌だれを入れると蒸発してすぐに焦げてしまうので、必ず弱火にしてから味噌だれを入れてお肉に絡めてください。
    ・作り置きは冷蔵で2日間でお願いします。
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    1. 梅の種を取ってから細かく刻む。
      大葉はみじん切りにする。
    2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにしてからA

      酒 大さじ2、マヨネーズ 小さじ1

      と一緒に冷蔵庫で15分漬け込む。

      冷蔵庫から出してからボウルの中で片栗粉を全体にまぶす。
    3. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れてから、行程1の鶏むね肉を入れて、全体に焼き目が付くまでじっくり炒める。
    4. 火を弱火にしてからB

      味噌 大さじ2、酒  大さじ1、みりん 大さじ1、梅 2個、砂糖 大さじ1

      を入れて全体に絡める。
    5. 皿に盛りつけてから青のりをふりかけて大葉をのせる。
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