【ピリ辛ちくわごぼう炒め】辛みが食欲を刺激する～🍚🍺😋
投稿日2022/04/09
更新日2022/04/09
調理時間10分(（ごぼうを水に浸す時間を除きます）)
濃厚な味わいと程よい辛みが食欲を刺激するちくわとごぼうのピリ辛炒めのレシピです。 豆板醤と輪切り唐辛子を使っていますが、辛さが全面に出ずに程よい辛みが丁度良いアクセントになっています。美味しく食べれる味付けに仕上げたので、ご飯のおかずだけでなくビールのおつまみにも最適な一品です🍚🍺 程よい辛さが食欲を刺激し止まらなくなる美味しさのちくわとごぼうのピリ辛炒めのレシピで、皆さんが笑顔になってくれたら嬉しいです😉😊😋
材料2人分
- ちくわ5本
- ごぼう200g
- Aみりん大さじ2
- A料理酒大さじ2
- Aポン酢大さじ1
- Aうす口醤油大さじ1
- A豆板醬小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A輪切り唐辛子少々
- いりごま適量
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
・輪切り唐辛子の量で辛さを調整してください。（7番の写真参照） ・醤油はうす口醤油を利用することをおすすめします。うすくち醤油が無ければ通常の醤油の量を調整してください。 ・タレを入れると焦げやすいので、火を弱火にして様子を見ながら絡めてください。
- 準
ちくわはお好みの等分で斜め切りにする。 ごぼうは薄く斜め切りにする。
- 1
ごぼうを10分間水に浸ける。
- 2
10分をしっかり水を切りキッチンペーパーなどで表面の水分をふき取る。
- 3
ちくわとごぼうにまんべんなく片栗粉をまぶす
- 4
中火で熱したフライパンにごま油を入れてからごぼうを炒める。
- 5
ごぼうが程よくしんなるとなったらちくわを入れて、焼き色が付くまで炒める。
- 6
火を弱火にしてからA みりん大さじ2、料理酒大さじ2、ポン酢大さじ1、うす口醤油大さじ1、豆板醬小さじ1/2、砂糖小さじ1、輪切り唐辛子少々を入れて焦げないようにフライパンを振りながら全体に絡める。 程よく絡まったらいりごまを入れて全体に混ぜる。
- 7
皿に盛り付ける。
- 8
輪切り唐辛子は小さじ1弱使って程よい辛さでした。お好みで調整してください。
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澤口つよし
日々美味しいレシピを研究し情報発信している澤口と申します。 今まで健康と向き合うことで10キロのダイエットをし、2度の禁煙を成功させて、IgE値の改善でアレルギーの症状が良くなりました。 この経験から食事の大切さを感じました。そこで料理をする楽しさも知りました。 食材の良さを引き出し、味にこだわって美味しい料理を考案しています。 私のレシピでみんなが笑顔になってくれたら幸いです😉😊😋