【ピリ辛ちくわごぼう炒め】辛みが食欲を刺激する～🍚🍺😋

• 10分（ごぼうを水に浸す時間を除きます）

材料2人分

• ちくわ
  5本
• ごぼう
  200g
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  うす口醤油
  大さじ1
• A
  豆板醬
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  輪切り唐辛子
  少々
• いりごま
  適量
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ちくわはお好みの等分で斜め切りにする。 ごぼうは薄く斜め切りにする。

  
• 1

  ごぼうを10分間水に浸ける。

  
• 2

  10分をしっかり水を切りキッチンペーパーなどで表面の水分をふき取る。

  
• 3

  ちくわとごぼうにまんべんなく片栗粉をまぶす

  
• 4

  中火で熱したフライパンにごま油を入れてからごぼうを炒める。

  
• 5

  ごぼうが程よくしんなるとなったらちくわを入れて、焼き色が付くまで炒める。

  
• 6

  火を弱火にしてからA みりん大さじ2、料理酒大さじ2、ポン酢大さじ1、うす口醤油大さじ1、豆板醬小さじ1/2、砂糖小さじ1、輪切り唐辛子少々を入れて焦げないようにフライパンを振りながら全体に絡める。 程よく絡まったらいりごまを入れて全体に混ぜる。

  
• 7

  皿に盛り付ける。

  
• 8

  輪切り唐辛子は小さじ1弱使って程よい辛さでした。お好みで調整してください。

  

ポイント

・輪切り唐辛子の量で辛さを調整してください。（7番の写真参照） ・醤油はうす口醤油を利用することをおすすめします。うすくち醤油が無ければ通常の醤油の量を調整してください。 ・タレを入れると焦げやすいので、火を弱火にして様子を見ながら絡めてください。

作ってみた！

質問