冷凍豆腐のうまうま味噌そぼろ丼

• 15分冷凍時間を除く

材料2人分

• 冷凍豆腐
  １丁（約350g）
• しょうが
  １５ｇ
• A
  味噌（赤系）
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  料理酒
  小さじ２
• A
  砂糖
  大さじ１
• いり卵
  お好みで
• 絹さや、スナップエンドウなど
  お好みで
• ご飯
  2人分

作り方

• 下準備
  冷凍豆腐の作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/article/809

  
• 1

  ボウルに水をはり、冷凍豆腐を流水解凍する。30分くらいかけて解凍する。

  
• 2

  解凍した豆腐を、手のひらに置いて、ぎゅっと握って、しっかり水分を絞る。これをボウルに入れて、手で細かくバラバラにほぐす。 さらにしょうがをみじん切りにしておく。

  
• 3

  フライパンに油をひき、水気をしぼった豆腐を入れて炒める。ここでしっかり水分が飛ぶまで炒める。

  
• 4

  水分が飛んだら、みじん切りにしておいた生姜を入れ、さらに混ぜ合わせておいたA 味噌（赤系）大さじ１、しょうゆ小さじ２、みりん小さじ２、料理酒小さじ２、砂糖大さじ１も入れる。

  
• 5

  調味液を全体にからませて、味噌の香りが立ってくるまで炒める。

  
• 6

  ご飯の上に盛り付ければ完成。お好みでいり卵や絹さや、スナップエンドウなどを添えて。常備菜として保存もおすすめです。

  

ポイント

お肉は使っていないですが、豆腐も味噌も大豆製品でうま味がたっぷりなので、食欲そそる１品になります。味噌の種類で、好みの味付けに仕上げましょう。

作ってみた！

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