冷凍トマトのぶっかけ冷やしうどん
投稿日2017/05/26
更新日2017/05/26
調理時間10分(冷凍時間は除く)
トマトは冷凍におすすめの食材です。ざく切りにしたトマトを冷凍しておけば、色んな料理に活用できます。 凍ったままパキパキと折って、冷やしうどん、冷やし中華、そうめんなどのトッピングに使えば、手軽にトマトをトッピングに使えます。トマトのうま味が意外とめんつゆなどの和風つゆにも合います。
材料1人分
- 冷凍トマト中玉１個(約200g)
- 冷凍うどん１玉(180g)
- キュウリ１／４本
- 大葉１枚
- Aめんつゆ(２倍濃縮)100ml
- A水100ml
作り方
ポイント
凍ったトマトを手で折りやすくするため、薄く平らに冷凍するのがポイント。
- 準
トマトをざく切りにして、冷凍用保存袋に入れて薄く平らにする。そのまま冷凍庫で冷凍する。
- 1
板状の冷凍トマトを手でパキッと折って、トッピングしやすく細かくしておく。
- 2
冷凍うどんを電子レンジで加熱する（冷凍トマトで冷えるので、冷水でしめる必要はない）。お皿にうどんを盛り付け、その上に冷凍トマトをのせる。
- 3
キュウリや大葉などのトッピングをして、A めんつゆ(２倍濃縮)100ml、水100mlを上からたっぷりかければ完成。凍ったトマトをめんつゆで少し溶かしながら召し上がりください。
- 4
冷凍トマトだけでなく、冷凍パプリカをトッピングしても良いですね！
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など