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冷凍トマトのぶっかけ冷やしうどん

  • 2017.05.26

  • 161029
  • 主食
    冷凍トマトのぶっかけ冷やしうどん
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    コメント

    トマトは冷凍することでうま味が増えると言われており、冷凍におすすめの食材です。ざく切りにしたトマトを冷凍しておけば、色んな料理に活用できます。
    凍ったままパキパキと折って、冷やしうどん、冷やし中華、そうめんなどのトッピングに使えば、手軽にトマトをトッピングに使えます。トマトのうま味が意外とめんつゆなどの和風つゆにも合います。

    材料1人分

    大玉1個分
    1玉
    1/4本
    1枚
    適量

    作り方

    下準備

    トマトをざく切りにして、冷凍用保存袋に入れて薄く平らにする。そのまま冷凍庫で冷凍する。

    1

    板状の冷凍トマトを手でパキッと折って、トッピングしやすく細かくしておく。

    2

    冷凍うどんを電子レンジまたはゆでて、流水でしめる。お皿にうどんを盛り付け、その上に冷凍トマトをのせる。

    3

    キュウリや大葉などのトッピングをして、めんつゆを上からたっぷりかければ完成。凍ったトマトをめんつゆで少し溶かしながら召し上がりください。

    ポイント

    凍ったトマトを手で折りやすくするため、薄く平らに冷凍するのがポイント。

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