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冷凍トマトのぶっかけ冷やしうどん

10

2017.05.26

分類主食

調理時間: 10分(冷凍時間は除く)

西川剛史

冷凍生活アドバイザー

トマトは冷凍することでうま味が増えると言われており、冷凍におすすめの食材です。ざく切りにしたトマトを冷凍しておけば、色んな料理に活用できます。
凍ったままパキパキと折って、冷やしうどん、冷やし中華、そうめんなどのトッピングに使えば、手軽にトマトをトッピングに使えます。トマトのうま味が意外とめんつゆなどの和風つゆにも合います。

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材料1人分
冷凍トマト 大玉1個分
冷凍うどん 1玉
キュウリ 1/4本
大葉 1枚
めんつゆ 適量
作り方
Point!
凍ったトマトを手で折りやすくするため、薄く平らに冷凍するのがポイント。
  1. トマトをざく切りにして、冷凍用保存袋に入れて薄く平らにする。そのまま冷凍庫で冷凍する。
  2. 板状の冷凍トマトを手でパキッと折って、トッピングしやすく細かくしておく。
  3. 冷凍うどんを電子レンジまたはゆでて、流水でしめる。お皿にうどんを盛り付け、その上に冷凍トマトをのせる。
  4. キュウリや大葉などのトッピングをして、めんつゆを上からたっぷりかければ完成。凍ったトマトをめんつゆで少し溶かしながら召し上がりください。
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