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冷凍パプリカのすし酢でできる簡単マリネ

30

2017.06.20

分類副菜

調理時間: 30分(冷凍時間は除く)

ID167144

西川剛史

冷凍生活アドバイザー

生のまま冷凍したパプリカにすし酢を加えるだけで、解凍&味つけが同時にできます。すし酢にオリーブオイルとお好みのハーブを加えれば、パプリカマリネが簡単に作れますよ♪

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材料2人分
冷凍赤パプリカ 100g
冷凍黄パプリカ 100g
A
すし酢 100cc
A
100g
A
オリーブオイル 大さじ2
A
お好みのハーブ(ローズマリーやパセリなど) 適量
作り方
Point!
凍ったままのパプリカを調味液で漬けることで、より早く解凍&味つけができます。パプリカが液体にしっかり浸かるように、保存袋の空気をしっかり抜きましょう。 パプリカは少し凍ったくらいが冷たくて美味しいので、半解凍くらいで仕上げましょう。
  1. 赤パプリカと黄パプリカを1cm幅程度にくし切りにし、さらに半分にカットする。冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
  2. 冷凍赤パプリカ・冷凍黄パプリカの保存袋に調味料A

    すし酢 100cc、水 100g、オリーブオイル 大さじ2、お好みのハーブ(ローズマリーやパセリなど) 適量

    を直接入れて、袋のなかで調味料を混ぜ合わせる。
  3. 保存袋の中の空気をしっかり抜いて、パプリカが調味液にしっかり浸かるようにする。お皿の上にのせて、室温で20~30分解凍する。30分以上放置する場合は冷蔵庫に移す。
  4. お皿に盛り付けて完成!
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