冷凍パプリカのすし酢でできる簡単マリネ

• 20分冷凍時間は除く

材料2人分

• 冷凍赤パプリカ
  100ｇ
• 冷凍黄パプリカ
  100ｇ
• A
  すし酢
  100ｃｃ
• A
  水
  100g
• A
  オリーブオイル
  大さじ２
• A
  お好みのハーブ（ローズマリーやパセリなど）
  適量

作り方

• 下準備
  赤パプリカと黄パプリカを1cm幅程度にくし切りにし、さらに半分にカットする。冷凍用保存袋に入れて冷凍する。

  
• 1

  冷凍赤パプリカ・冷凍黄パプリカの保存袋に調味料A すし酢100ｃｃ、水100g、オリーブオイル大さじ２、お好みのハーブ（ローズマリーやパセリなど）適量を直接入れて、袋のなかで調味料を混ぜ合わせる。

  
• 2

  保存袋の中の空気をしっかり抜いて、パプリカが調味液にしっかり浸かるようにする。お皿の上にのせて、室温で10～20分解凍する。30分以上放置する場合は冷蔵庫に移す。

  
• 3

  お皿に盛り付けて完成!

  

ポイント

凍ったままのパプリカを調味液で漬けることで、より早く解凍&味つけができます。パプリカが液体にしっかり浸かるように、保存袋の空気をしっかり抜きましょう。 パプリカは少し凍ったくらいが冷たくて美味しいので、半解凍くらいで仕上げましょう。

作ってみた！

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