冷凍パプリカのすし酢でできる簡単マリネ
投稿日2017/06/20
更新日2017/06/20
調理時間20分(冷凍時間は除く)
生のまま冷凍したパプリカにすし酢を加えるだけで、解凍&味つけが同時にできます。すし酢にオリーブオイルとお好みのハーブを加えれば、パプリカマリネが簡単に作れますよ♪
材料2人分
- 冷凍赤パプリカ100ｇ
- 冷凍黄パプリカ100ｇ
- Aすし酢100ｃｃ
- A水100g
- Aオリーブオイル大さじ２
- Aお好みのハーブ（ローズマリーやパセリなど）適量
作り方
ポイント
凍ったままのパプリカを調味液で漬けることで、より早く解凍&味つけができます。パプリカが液体にしっかり浸かるように、保存袋の空気をしっかり抜きましょう。 パプリカは少し凍ったくらいが冷たくて美味しいので、半解凍くらいで仕上げましょう。
- 準
赤パプリカと黄パプリカを1cm幅程度にくし切りにし、さらに半分にカットする。冷凍用保存袋に入れて冷凍する。
- 1
冷凍赤パプリカ・冷凍黄パプリカの保存袋に調味料A すし酢100ｃｃ、水100g、オリーブオイル大さじ２、お好みのハーブ（ローズマリーやパセリなど）適量を直接入れて、袋のなかで調味料を混ぜ合わせる。
- 2
保存袋の中の空気をしっかり抜いて、パプリカが調味液にしっかり浸かるようにする。お皿の上にのせて、室温で10～20分解凍する。30分以上放置する場合は冷蔵庫に移す。
- 3
お皿に盛り付けて完成!
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冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
