【ビタミンたっぷりカラフルパプリカのマリネ】お弁当作り置きに
投稿日2024/08/21
更新日2024/08/22
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★お弁当の隙間にも作り置きにも5分で出来る《隙間おかず》です。 ★色が足りない時にカラフルなので入れただけで華やかなお弁当に早変わりです。 ★バジル、にんにくが効いてお酒のおつまみにもお弁当の箸休めにも。
材料（作りやすい分量です）
- 赤・黄色パプリカ各1個
- オリーブオイル大さじ1(パプリカ用)
- A白バルサミコ酢大さじ3
- A砂糖小さじ2
- Aおろしニンニク小さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- A塩・こしょう各少々
- Aオリーブオイル大さじ2
- バジル適量
- 塩・こしょうお好みで
作り方
ポイント
★電子レンジの加熱時間 600W 2分→500W 2分24秒 お好みで調節してくださいね〜。 3分、4分と加熱すると柔らかくなります。 シャキシャキからクタクタ、お好みで。
- 1
ラップを広げて赤・黄色パプリカをそれぞれ中央に置き、オリーブオイルをまわりにまぶして包む。黄色も同様に包み、耐熱皿にのせ電子レンジ（600w）で2分、裏返して1分加熱する。 ＊赤と黄色パプリカは1個ずつ包んでください。
- 2
まな板にパプリカを置き、包丁を入れて端から2cm幅に切り、一口大に長い場合には長さを半分に切る。
- 3
ボウルにA 白バルサミコ酢大さじ3、砂糖小さじ2、おろしニンニク小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩・こしょう各少々、オリーブオイル大さじ2を合わせて、2を混ぜる。バジルをちぎって加えても。
- 4
器に盛り、塩・こしょうをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
