副菜
冷凍えだまめの即席！塩昆布だし解凍
投稿日2017/06/20
更新日2017/06/20
調理時間30分(冷凍時間は除く)
市販の冷凍枝豆を即席で１品料理に変身させます！方法は冷凍枝豆に塩昆布と水を加えるだけ。水に漬けることで冷凍&味つけが同時にできます。
材料2人分
- 冷凍えだまめ100ｇ
- 塩昆布5ｇ
- 水100ｃｃ
- お好みでわさび、柚子こしょうなど適量
作り方
ポイント
枝豆自身のうま味や塩昆布の味が薄まらないように、水は少なめにします。空気を抜くと、少ない水分で枝豆を漬けることができます。 枝豆の美味しさを活かすなら塩昆布だけ、アクセントをつけたい場合はわさびや柚子こしょうなどを加えると、お酒のおつまみにも良いです。
- 準
市販の冷凍えだまめを保存袋に入れる。
- 1
保存袋に塩昆布と水を加える。アクセントを付けたい場合は、お好みでわさび、柚子こしょうなどを入れる。
- 2
保存袋の中の空気をしっかり抜いて、冷凍えだまめが液体にしっかり浸かるようにする。お皿の上にのせて、室温で20～30分解凍する。30分以上放置する場合は冷蔵庫に移す。
- 3
水気を切って、お皿に移して完成!
レシピID
167145
質問
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「枝豆」の基礎
- Artist
冷凍王子❄︎西川剛史
冷凍生活アドバイザー・冷凍食品専門家
- 冷凍生活アドバイザー
【著書】「いますぐ食べたい！冷凍食品の本（自由国民社）」 「冷凍王子の冷凍大全（サンマーク出版）」 【冷凍生活アドバイザー】として、「冷凍」を活かした手軽で健康的で豊かな食生活を提案。冷凍王子として数々のメディアに多数出演。 さらに家庭での冷凍テクニックを理論的に体系的に学べる資格講座として「冷凍生活アドバイザー養成講座」（日本野菜ソムリエ協会）を開講。 （テレビ出演実績） ・NHK「まる得マガジン」 ・TBS「マツコの知らない世界」 ・日本テレビ「ヒルナンデス！」 ・日本テレビ「ZIP！」 ・TBS「王様のブランチ」 ・フジテレビ「めざましテレビ」 など
