副菜
【冷凍野菜】冷凍ブロッコリーの簡単フライパンソテー
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（217）
10分
冷凍ブロッコリーをフライパン１つだけで、おいしく解凍する方法をお教えします。さらに市販の冷凍ブロッコリーは旬の時期に、鮮度の高い状態で産地で急速凍結されているので、ブロッコリーそのものの甘さと旨さがしっかりあります。そのため、冷凍ブロッコリーはオリーブオイルで炒めるだけでもおいしいです。塩などの塩分がある調味料を使わなくても、オリーブオイルだけでも十分美味しいので、減塩にもなります。冷凍ブロッコリーをおいしく簡単に解凍し、オリーブオイルソテーで仕上げるレシピになります。
作り方
下準備
市販の冷凍ブロッコリーを使用
- 1
火をつける前にフライパンに冷凍ブロッコリーと水を入れる
- 2
フタをして４分ほど中火にかける
- 3
フタをとって、中火のまま火にかけ、残っている水分を飛ばす
- 4
水分が飛んだら、オリーブオイルをかけて、焼き目がつくまでソテーする（3〜4分くらい）
- 5
しっかりと焼き目をつけたら完成！
ポイント
冷凍ブロッコリーは厚みにバラツキがあるので、フライパンに水を加えてフタをして加熱するのがおすすめです。蒸気で蒸すように加熱することで、均一に一気に加熱解凍することができ、おいしく解凍ができます。さらに少量の水しか使わないので、お湯でゆでるような調理に比べて、ブロッコリーそのもののおいしさが残り、水っぽさも無くなります。
レシピID：466493
更新日：2023/09/06
投稿日：2023/08/17
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