寒くなると温かいスープが恋しくなりますね。具沢山のそれだけでおかずになるスープがメインの献立です。野菜もたっぷり入って、主菜と副菜を両方兼ねたボリュームスープです。
1日目
白い食材のみを使った冬のクラムチャウダーです。牛乳のみで作っていますが、コクの欲しい方は生クリームに置き換えてみてください。白菜とリンゴのサラダを合わせました。パンはお豆腐をホットケーキミックスで作るパンをご紹介していますが、時間のない方は市販のパンでも◎
2日目
これ一品で満足の野菜のたっぷり入ったおかずスープです。れんこんを混ぜ込んだ肉団子はシャキシャキで美味しいですよ。きゅうりと漬物をさつま芋ののバター煮も添えました。
3日目
包まないワンタンスープの献立です。豆乳でやさしい味のスープです。ひき肉に下味をつけてポンポン入れるだけです。包まないので時短です。ワンタンの皮のつるんとした食感が美味しいです。カボチャはレンジで下茹で、うま塩キャベツはちぎるだけなので簡単です。
4日目
スープとよだれ鶏は電子レンジで作ります。サンラータンのスープはご飯にかけたり、ラーメンの中華麺を入れたり、アレンジ反応です。よだれ鷄ももやしもレンジを順番に使って時短です。
5日目
レンジのみの鯖缶とチーズの」トマトシチューの献立です。サーモンマリネとコーンパンを合わせて。 コーンパンんはホットケーキミックとお豆腐で作ります。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。