【やみつきキャベツ】ちぎるだけ焼肉屋さんのうま塩キャベツ

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2021.09.15

分類副菜

調理時間: 3分

ID 421750

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【キャベツ大量消費】
キャベツはちぎるだけ!焼肉屋さんのうま塩キャベツです。
やみつきでお箸が止まりません。


★韓国海苔は食べる直前に合わせます。韓国海苔がない場合にはもみ海苔でも大丈夫です。

    材料

    2人分
    キャベツ 1/4個
    にんにく 1かけ(みじん切り)
    韓国海苔 5g(もみ海苔でも◎)
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    ポン酢 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2(チューブ1cm)
    A
    塩・こしょう 各少々
    白炒りごま 適量

    作り方

    ポイント

    ★ちりめんじゃこの代わりにしらす干しでも大丈夫です。
    じゃこより水分が多いので弱火でじっくり炒めてくださいね。
    ★低温でじっくり炒めてカリカリにするのがポイント
    フライパンを少し傾け、油のお風呂にじゃこを入れる感じにすると早くカリカリになります。
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    1. *キャベツはパリッとさせるために氷水に浸けて→一口大にちぎる。
      *にんにくはみじん切り。
    2. 耐熱容器にキャベツ、にんにくを入れて、ラップをして1分加熱する。
    3. ボウルにA

      ごま油 大さじ1、ポン酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、塩・こしょう 各少々

      を合わせてキャベツの水気を拭いて、よくまぜる。
    4. 器に盛り、韓国海苔、白炒りごまを散らす。
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