主菜
レンジで作る♩厚揚げとキャベツの旨とろ煮
10分
- エネルギー240kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質17.2g
- たんぱく質14.5g
- 糖質8.3g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
柚子胡椒の爽やかな辛味が美味しい、塩味のとろとろ煮です。 具材も揃えやすいもので組み合わせました。 しかも、材料を切って調味料とともにレンジに入れるだけの簡単さ♩ その簡単さとは裏腹に、味のベースとなる塩麹のおかげで、あっさりしつつも旨みもたっぷり、深みのある仕上がりに。 家族にも”これはあと引くね〜”と好評でした。 メインとしても副菜としても、ぜひぜひお試しください♡
材料3人分
- 厚揚げ2枚(300g)
- キャベツ150g
- カニかま5本
- A塩麹大さじ1
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1
- A水100ml
- ごま油小さじ2
- 白ごまお好みで
作り方
- 1
キャベツはひと口大のざく切りにし、カニかまはほぐす。厚揚げはキッチンペーパーで軽く抑えて油分と水分を拭い、1枚を9等分に切る。
- 2
大きめの耐熱容器にA 塩麹大さじ1、酒大さじ1、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1と1/2、砂糖小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1、水100mlを入れてよく混ぜ合わせ、厚揚げ、キャベツ、カニかまをのせて、ふんわりラップをして600Wのレンジで4分加熱する。
- 3
一度取り出して、とろみを均一にするようにさっくりと混ぜ合わせ、再びラップをして600Wで3分加熱する。
- 4
ごま油を加えて混ぜ合わせて、器に盛り付ける。お好みで白ごまをふる。
ポイント
・塩麹を加えることで、旨みたっぷりなまろやかなお味になりますが、無い場合は塩(小さじ2/3〜)で代用可です。 ・辛味がお好きな方は、ラー油や花椒油などをさらに後がけして調整されてください。 ・柚子胡椒の辛味が苦手な方は、省いていただいても大丈夫です。
レシピID：492368
更新日：2024/10/28
投稿日：2024/10/28
作ってみた！
れいか2026/07/20 07:17
レンジで出来るのでお手軽ですぐ作れました とても美味しかったです また作ります！😆
グリーンラテ2026/03/02 10:45
ちょうど食材が揃ってたので作ってみました🎵 塩麹のまろやかな甘みに🤍柚子胡椒のキリっとした辛みが足され💚レンチンだとは思えないお味でした🌟 柚子胡椒好きで少し足し辛みアップ❤️🔥⤴︎夫はアテにもなってビールが進みます🍺✨ とても美味しかったです (*´ч ` *) ここえみさん✨素敵なレシピありがとうございます💝
まゆ2025/05/01 22:18
あっさりだけど深い味✨塩麹ってほんとすごいですね👏そして、柚子胡椒のピリッと感がやみつきになります🥰 レンジで簡単にできるのにこんなに美味しい一品ができるなんて最高です💓 めちゃくちゃ美味しかったです😊💚 ここえみさん♡美味しいレシピをありがとうございました🫶
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/03/10 21:09
キャベツが残っていたので、今日のメインに作ってみました♪ 柚子胡椒のピリッと感と香りがよく、塩麹の旨みたっぷりのとろみのある煮汁が、ふわふわの厚揚げと甘みのあるキャベツとよく合って、とても美味しかったです✨ レンチンで作れるのは嬉しいですね☺️ また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
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